小人版鍋燒麵

 

   材料:麵條、各式蔬菜(今天用青江菜、金針菇、華翠菇)、蝦仁、蟹肉棒、雞蛋、柴魚

                   調味料:鹽

 

             做法:麵條燙過熱水後取出沖冷水備用

        柴魚放進熱水約煮個五分鐘後取出(這就是簡單的柴魚高湯了)

    接著把麵條及所有食材(雞蛋不要)放入柴魚高湯內煮熟,起鍋前放點鹽、蛋花就完成了

         

      PS:因為怕湯頭混濁+美觀,所以雞蛋我是另起一鍋熱水煮成蛋花再擺進去

         

              

             

 

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