小人版鍋燒麵

 

　　　材料：麵條、各式蔬菜（今天用青江菜、金針菇、華翠菇）、蝦仁、蟹肉棒、雞蛋、柴魚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料：鹽

 

　　　　　　　　　　　　　做法：麵條燙過熱水後取出沖冷水備用

　　　　　　　　柴魚放進熱水約煮個五分鐘後取出（這就是簡單的柴魚高湯了）

　　　　接著把麵條及所有食材（雞蛋不要）放入柴魚高湯內煮熟，起鍋前放點鹽、蛋花就完成了

　　　　　　　　　

　　　　　　ＰＳ：因為怕湯頭混濁＋美觀，所以雞蛋我是另起一鍋熱水煮成蛋花再擺進去

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

 

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