今日晚餐:豆豉燒魚、打拋豬、番茄洋蔥炒蛋、蒜炒A菜、瓜瓜丸子湯

   

 

 


        今天大樹公主的朋友來家裡吃飯,所以就特地炒了兩道下飯又下酒的菜色

 

 

 
                    打拋豬

 

    以前去泰國餐廳吃飯必點的打拋料理,居然自己在家也能做出來,而且還很成功很美味呢!

         感謝飄雅寶貝的分享~詳細做法請大家移駕過去看一下囉

 

 

 

                豆豉燒吳郭魚

          

            這道菜也是超級下飯及下酒的

       

                  

 

           材料:吳郭魚、蔥薑蒜末、辣椒、豆豉

      調味料:素蠔油、醬油、魚露、烏醋、米酒、白胡椒粉、糖(可有可無)

 

  做法:吳郭魚仔細清洗魚鰓附近的黑血雜質(這一定要洗乾淨吃起來才不會有土味)

     起油鍋爆香蔥薑蒜末、豆豉後,依序放進調味料、水及吳郭魚悶煮到熟

 起鍋時先把魚呈盤,然後在用剩下的湯汁炒一下辣椒、蔥綠,最後淋在魚身上就完成了

 

            >>>>>阿花貼心小叮嚀<<<<<

       魚露(鹹鮮)、烏醋(香)、醬油、豆豉(鹹香)、素蠔油(鹹甜)

           這些調味料很有鹹味了,所以下手要輕一點

             萬一下手太重可加點水或糖來補救

          

 

 

 

              孝敬妙妙豬的番茄洋蔥炒蛋

          作法根番茄滑蛋一毛一樣,只是多了個洋蔥而已

          

 

                  蒜炒A菜

 

 


 

          妙妙豬的晚餐(打拋豬、蒜炒A菜、番茄洋蔥炒蛋)

           因為考慮到妙妙豬,所以打拋豬的調味有減淡

 


 

                                                       昨晚太high的下場

                         還好我這個人不怎麼"秀皮",所以只有在揉散時叫了幾聲

 

 

              (((完)))

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