今日晚餐：蟹肉蒸蛋、韭菜花炒甜不辣、沙茶豬肉炒油菜、藥燉野生海鰻
今天這蟹肉蒸蛋真是讓我開心的在房間轉圈圈呀
因為達人＂兇媽＂都來臉書給我留言按讚了呢～天呀！我真的好開心呀
ｐｓ：因為兇媽休格中所以我就不連結了
材料：蟹肉棒、蝦仁、雞蛋
高湯材料：柴魚片、小魚乾（少許）
調味料：鹽、米酒、白胡椒粉（少少許）
做法
雞蛋拌勻備用
高湯材料＋調味料熬約五分鐘後成高湯
＂趁熱＂把高湯慢慢慢慢慢慢的加進蛋液裡，然後就可以過篩放進容器內入鍋蒸
（（（ 沒錯！這熱高湯就是我蒸蛋的秘訣）））
等到蛋液表面凝固後，再放進用米酒醃過的蟹肉、蝦仁略蒸三五分就可以起鍋了
這配方吃起來好像日式茶碗蒸喔～超好吃的
＞＞＞＞阿花貼心小叮嚀＜＜＜＜
高湯溫度高！所以加進蛋液裡時一定要很慢很慢的慢慢加，不然馬上就變成蛋花湯
至於比例我真的很隨性，只知道要嫩一點就多點高湯，要Ｑ一點就少點高湯
今天的比例大概是三顆蛋兌上＂煮鍋燒麵的鍋子＂的三分之一鍋高湯（抱歉，我煮飯真的很隨性）
這招我也忘記是在哪學的了，好像是跟過逝的媽媽學的。因為太久了所以真的想不起來了！ｓｏｒｒｙ
韭菜花炒甜不辣
今天用的是豬肉絲，所以有用醬油、米酒、太白粉略醃
一來可以讓肉絲軟嫩，二來也能利用醃肉時的太白粉當成勾芡用
ＰＳ：醃過的肉絲要最後下才會軟嫩也才不會巴鍋喔
這鍋是犒賞ＭＣ剛走的我
ＰＳ：這野生海鰻是大樹公主釣的，比上次還要大隻呢！
ＰＳ的ＰＳ：後面大樹公主跟我說，這隻要叫＂錢鰻＂因為比上次大隻很多～哈哈
噢幹！這隻錢鰻超多肉超多膠質的
好吃到我又想飆髒話來增添語助詞了（抱歉，南部人的語助詞就是這樣～哈哈）
這甜點是我下午無聊亂搞出來的＂黑糖蜂蜜千層蛋糕＂
ＰＳ：下次應該不會搞了，因為我沒耐性又好搞剛！一整個累屎人了（擦汗）
因為買了一包黑糖不想浪費，所以就加了麵粉、雞蛋、奶粉、水調成麵糊一片一片慢慢煎
最後又因為沒鮮奶油能當黏著劑，所以就在每個餅皮間抹上一層淡淡的蜂蜜
還好我調麵糊時黑糖下手很輕，不然這道甜品一定會變成＂糖尿病蛋糕＂～哈哈哈
ＰＳ：這道黑白搞的千層蛋糕說好吃也不會很好吃，但是說難吃也不會難吃
因為，我跟大樹公主都超愛黑糖跟蜂蜜的香氣啦
（（（完）））
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