哇哈哈～哇哈哈～哇哈哈～哇哈哈
今天終於吃到我悶笑想好幾天的詹記麻辣鍋了：http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/211688255
不過今天吃得有點驚險
原本預計五點就要到店裡用餐，結果載朋友去五股而拖延了一點時間
六點到店裡時，老闆還不太要收我悶（因為剩下兩桌有人預訂），於是確認好我悶能在一小時內用餐完畢才肯讓我悶入座
其實我一點都不覺得店家搖擺！因為這是保障有打電話來訂位客人的權益
很好～以後！我也要打電話訂位再過來～哈哈哈哈
雖然只有一個小時的用餐時間，不過三口組實力超堅強
不但把桌面上餐點嗑掉一半，連山豬也嗑了半碗白飯＋一小坨麵條
ＰＳ‧超推薦這裡的鴨血、豆腐、麵條、牛筋（雖然續鍋底要加錢但是真的很值得）
回到家休息片刻後，準備到大麥町太太家參考＂珍珠丸子＂的作法時
大樹公主居然被這＂麥仔煎＂給霞到了
詳細作法請參考這：http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/164142618
無奈家中沒有泡打粉也沒有酵母粉，於是就手工打發蛋白了
嗯！很好～非常好～老娘打蛋白打的手都快斷掉請大樹公主接力時
他居然回我一句：這個好好玩喔！然後就胡亂的攪一下攪一下
以下是阿花版的作法（獻醜了）
蛋白打發後，慢慢放進麵粉及蛋黃拌勻
煎法請參考大麥町太太家：http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/164142618
餡料我是用市售芝麻糊包＋二砂糖
ㄎㄎㄎ～雖然第一次做火侯掌控的不是很好有點臭輝搭！
不過大樹公主及山豬都很捧場呢（開心）
另外連我那專業烘培達人妮可（我親妹）也說我蛋白打得很不錯，煎起來沒啥氣孔
妮可貼心小叮嚀：麵粉請使用低粉，打蛋白可添加點糖不但容易打發又漂亮
加入麵粉時要慢慢的拌入，這樣熟成時才不會形成顆粒
後面她還有跟我說很多烘培的術語，不過我這個麵粉白癡根本就像＂鴨子聽雷＂一點都聽不懂
總之，我大概就抓幾個我聽得懂的重點來分享囉～哈哈哈（獻醜獻醜）
這兩款馬卡龍都是出自我家妮可之手～（目前她正在墾丁六福莊渡假旅館擔任點心師傅）
延伸閱讀
妮可第一次參加糖花蛋糕比賽：http://blog.xuite.net/a0929714593/twblog/120174374
＞＞＞＞分隔線＞＞＞＞
今天跟妮可聊天時她還酸了我一下
她說：山豬好幸福！妳每天都會這麼搞剛煮餐點給她吃～
為什麼阿母還在世時妳都沒這樣煮！？
我說：我以前就有在煮好嗎？只是阿母過世後我才一直鑽研廚藝
之前我還因為阿母化療人不舒服指定要吃＂鹹蛋苦瓜＂＋＂絲瓜麵＂都硬著頭皮煮了
雖然當時的廚藝很差煮的不是很優，但是阿母也是吃了不少（這就是母愛呀～擦淚中）
後面妮可又說：為什麼妳的家常菜可以做得這麼好！？（因為我每天煮呀）
我說：那為什麼妳的蛋糕、甜點可以做得這麼好！？（因為我上班每天搞呀）
我＂謝＂家的小孩子都有一個優點！那就是＂身有一技之長＂
我是因為生了小孩才在家煮飯帶小孩，不然我也是個美髮設計師呢
妮可則是一位專業的烘培甜點師傅，這幾年也一直努力進修學習＂糖花＂
至於過世的弟弟是一位中餐學徒～（以前他煎的蘿蔔糕是我吃過最好吃的了）
抱歉今天說太多了～抒發一下！
最後來張山豬照跟各位說聲晚安～（完）
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