前陣子在電視上看到"蔡季芳(阿芳)老師"所示範的<三杯麵粉-炸麵包>
實在夭壽簡單讓我這個麵粉白癡一整個就好心動,再加上我是個心動就馬上行動的人
GO~不囉嗦!阿花的麵包初體驗來囉
材料:麵粉、酵母、鹽、糖、雞蛋、奶油(阿芳老師有加,我怕胖就省略)
嗯~比例不要問我,因為我看電視也記的不是很清楚,上YOTUOBE也找不到,最後GOOGLE找"多拿滋"的食譜來參考。
阿芳老師的作法就是把所有材料混勻揉製"三光"然後靜置一小時發酵(真的就是這麼簡單我才會想學)
因為第一次做麵包,所以前一晚我去了好多格友家取經(結果這款麵包居然沒啥人做)
最後在臉書上請教"飄雅寶貝老酥",才怎麼知道發酵完成、發酵過度、朔型二次發酵。。。等等問題
然後把麵糰放進油鍋炸熟就完成了"炸麵包"(中小火先炸澎,然後取出開大火再炸一次逼油即可)
最後在夾上自製的"南瓜馬鈴薯雞蛋沙拉"佐小黃瓜片&火腿片就完成了
南瓜馬鈴薯雞蛋沙拉>>>
材料:馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔丁、水煮蛋
調味料:沙拉醬(少許)、胡椒粉、鹽(可多一點點,這樣配麵包吃才有味道)
作法:馬鈴薯、南瓜(連皮)、紅蘿蔔丁蒸熟,接著把皮剝除用湯匙"趁熱"壓泥放進調味料、水煮蛋拌勻即可
至於切碎的火腿片黃瓜片全部放下去揦揦咧,隔天夾土司配上杯咖啡就是一份營養美味的早餐
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今日晚餐:辣醬回鍋肉、魷魚炒黃瓜、鹹蛋蒸肉餅、蛤蠣絲瓜、炒油菜、竹筍雞湯
鹹蛋蒸肉餅
絞肉與蔥花、洋蔥、鹹蛋末、香油、白胡椒粉、醬油、鹽,拌勻下去蒸熟就超級無敵下飯啦!
今天的菜色大都是處理昨天端午節祭拜祖先剩下菜餚所變化來
辣醬回鍋肉(右上)>>>三層肉切片+辛香料+"兇媽辣醬"+高麗菜+醬油+素蠔油+黑醋
魷魚炒小黃瓜(右下)>>>小黃瓜+辛香料+素蠔油+黑醋
PS。鹽、糖請自己斟酌。
蛤蠣絲瓜>>>絲瓜是上帝公公今年第一條收成的絲瓜,蛤蠣還是大樹公主扒回來的~超感恩的一道菜
以上就是阿花家這個禮拜二的晚餐~謝謝收看(完)
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