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今日晚餐:黑甜菜粥、三杯麵腸、紅蘿蔔炒蛋

 

<黑甜菜>是一種常會出現在路邊的小野菜

開著小白花,結著由綠轉成黑紫色的小果實,口感吃起來苦甘苦甘的

至於它的名子有很多種念法,像我恆春老家就叫它<黑甜菜>

PS‧印象以前小時候腳長<叮仔>,奶奶還把黑甜菜搗爛敷在我的腳耶!

 

以前住屏東市時很常吃一間專門賣黑甜菜粥的店家,至今想起來還念念不忘那古早味

前天在樓下看到婆婆的菜堆中居然有一把黑甜菜,當下力馬買回家

 

而做法我大約參考兇媽的方式

(原本想請教兇媽,可是她最近忙著出貨給大家不好意思打擾,所以就靠自己的印象來煮了)

喔!對了~兇媽有分享過這黑甜菜的學名叫<龍葵>唷

 

 

 

以下是我的作法,想吃到兇媽家的美味就請至臉書詢問囉

 

材料:黑甜菜、乾香菇、蝦米、白米、金針菇、豬絞肉

調味料:白胡椒粉、鹽

作法:乾香菇、蝦米洗淨泡水備用(泡過的水留著)

把乾香菇切絲後,放進油鍋與蝦米、豬絞肉慢慢爆香(切記!此步驟十分萬分重要!好吃成敗關鍵就在這了)

接著放入洗淨泡好的白米、白胡椒粉、香菇蝦米水略炒

最後放入適量的水及黑甜菜、金針菇、鹽,煮到喜愛的程度就可以了

 

 

 

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吼~這黑甜菜粥真的好好吃

原本以為吃起來會有點苦,會讓那個討厭吃苦的大樹公主打槍

結果因為早早就放進與米粒熬的黑甜菜,竟意外的把苦味去除了

然後再搭配上乾香菇、蝦米、豬絞肉所產生出來的濃濃古早味,只要簡單加點鹽巴提味就好吃極了

 

阿花貼心小叮嚀:

黑甜菜真的要稍微煮一下才能去除苦味

因為我把剩下的粥再加上新鮮的黑甜菜下去煮到滾後直接吃,還真的有苦味耶!

PS·如果愛苦味的就可以最後放,不愛的就提早放囉!

 

  

 

 

 

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三杯麵腸:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/204153872

 

 

  

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某日花約20分抄手刀所趕出來的晚餐:泰式打拋肉、玉米炒蛋、炒高麗菜嬰、康X酸辣濃湯

 

今天大樹公主想讓我午覺睡久一點

所已快七點半才在我耳邊說:老婆我肚子好餓唷!

結果迷迷糊糊的我回答他:還是你要自己煮?

公主:好!那我去煮麵

我:什麼!?煮麵?(力馬跳下床抄手刀上廚房煮飯去

 

呼~還好要睡覺前已經先把飯煮好,不然又會出現菜上桌等白飯的冏境

 

 

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 泰式打拋豬:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/398590933

 

呼~還好睡覺前有把絞肉拿出來退冰,不然還真的不知道要等多久才能上菜?

 

  

 

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炒高麗菜嬰

 

 

 

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玉米炒蛋

 

呼~還好我前幾天有買玉米罐頭回來屯,開一罐就能輕鬆上菜

 

而湯就請大樹公主幫我煮了

就這樣恍恍惚惚,急急忙忙的20分,我與大樹公主就把這三菜一湯給搞定了~(完)

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  • pure寶貝
  • 1111111111111111111111111111111111111111
    全幫我打包!!!!!!!!!

  • 連鍋子都包給妳了~哈哈哈哈哈

    我叫謝翠花 於 2014/12/28 22:51 回覆

  • 小津
  • 樓上的留一些給我包啦!
  • 謝搶~~~

    偷偷塞一包給妳XDDD

    我叫謝翠花 於 2014/12/28 22:24 回覆

  • 多媽
  • 廿分鐘就搞定一餐,效率真好!
    我覺得先前的作業真的很重要耶,例如肉或魚沒退冰,再怎麼樣也沒辦法煮...我就常因沒煮熟而被唸,哈哈...
  • 多媽:真的!事前作業真的超重要~如果沒先準備好,可能要一個小時才能上菜了(汗

    我叫謝翠花 於 2014/12/28 22:23 回覆