今日晚餐:竹筍鮮蚵炊飯、同事的滿月雞腿油飯、炒莧菜、虱目魚肚湯、奶雞
最近天氣真的熱到不行,下班回到家拉個屎都能全身濕透(ㄜ~我又篇題了~SORRY!哈哈)
今天很開心,同事的兒子滿月了!大家也都收到好吃的雞腿油飯~
原本晚餐是想讓大樹公主自己打理<雞腿油飯+海帶芽蛋花湯>
可是又想到小山豬吃油飯會消化不良,於是我又冒著血壓飆高的危險上樓煮飯了
竹筍鮮蚵炊飯
<竹筍鮮蚵粥>是八里在地人很愛也很常做的的一道粥品
因為八里不只產綠竹筍,而且也有石蚵唷
所以當綠竹筍盛產時,大家都會煮這道粥來吃
天氣熱,我實在懶得瓦斯爐旁一直顧
於是就改變作法,把粥變成炊飯
以下是阿花的懶人做法>>>>
材料:綠竹筍絲、香菇絲、黑木耳絲、鮮蚵、芹菜末、米
調味料:鹽、白胡椒粉
辛香料:蔥花、薑末
作法:白米洗淨泡水備用
油鍋爆香辛香料後,放入菇類、白胡椒粉煸至香氣出來
接著就可放入白米、鮮蚵,拌炒至水分收乾
最後把所有材料呈起放入大同電鍋+一杯水悶熟
起鍋前,灑進芹菜珠再略悶一下就好了
阿花貼心小叮嚀~~
1:因為大樹公主不敢吃生或半熟的海鮮,所以才會先把蚵仔放下去煮
如果就像我一樣敢吃生魚片或半熟蚵仔的人
我會建議等電鍋跳起,再把蚵仔放下去與米飯拌勻略蒸一下(個人覺得這樣更能吃出蚵仔的鮮甜)
2:今天家裡沒有乾香菇所以就用冰箱現有的新鮮香菇來提味
如果有乾香菇&開陽保證風味更迷人
3:公主食後心得:感覺就像乾的竹筍鮮蚵粥~哈哈
隔天的晚餐:海鮮竹筍飯湯、沙茶松阪豬空心菜炒麵、涼拌茄子
今天的沙茶松阪豬空心菜炒麵超失敗的
松阪豬攤販切太厚~失敗
空心菜煮太久~失敗
最失敗的是~我居然調味下手太重!整鍋麵鹹到吃完就得去血液透析室報到洗腎呀呀呀呀呀~~~~~~~~~~~~~~~
把昨日剩下的竹筍鮮蚵炊飯&虱目魚肚湯所結合出來<懶人海鮮竹筍"飯湯">ㄎㄎㄎ
PS。炊飯加點水就變成粥,真是<乾濕二吃>兩相宜呀!~
涼拌茄子~
今天的茄子真是出乎我意料之外的<紫>!而且作法都跟平常一樣耶!
討論到後面,我想應該是品種關係!
因為這茄子是公公買回來的,感覺特別的<黑紫>色
我的作法~
茄子用加了鹽、油的熱水燙過後,泡冷水備用
食用時淋上蒜末、辣椒、素蠔油、香油、白醋,蔥花拌勻的醬汁就OK了
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某日的晚餐:乾煎鮭魚、茄汁麵腸、蒜香地瓜葉、筍片苦瓜封湯
超想吃鮭魚的我,下午跑到超市挑了一片最大片最厚的鮭魚
結果秤完後才知道這片竟然要<169摳>,超貴的!
幹!以後去竹圍市場一定要買來屯,絕對會比在超市買要便宜許多
某日晚餐:超好吃的團購蝦餅、玉米炒蛋、炒油菜、海帶芽鮮蚵湯、水果
好久沒開團的超好吃蝦餅終於開團了
一送到家,馬上拆兩包來解饞(為什麼我用番茄醬畫的笑臉那麼醜呀?冏)
小插曲~
團主很熱心的送了我一片<夏威夷>口味的蝦餅要讓我嘗鮮
結果我竟然不小心把另一面煎焦,於是請了大樹公主幫忙把臭灰搭的部分去除
就當我煮飯煮到一半時,大樹公主突然在樓下大喊
我:怎麼了?
公主:老婆~我把整片吃光了!好好吃喔
我OS:塞拎娘咧!我只是叫你把臭灰搭的部分清除,不是叫你把整片嗑光
這次因為怕大摳買了<低脂>鮮奶,所以成品乳清很多,但也算是成功了~
不知道是不是我很少喝奶製品,還是乳清真的很厲害?
喝沒三個小時,我就拉屎了耶!讚讚讚~
詳細作法請移駕到~飄雅寶貝老酥家http://guey54168.pixnet.net/blog/post/111028753。~
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