今日是蛋蛋餐：肉燥蒸蛋、椒鹽皮蛋佐空心菜梗、蒜香四季豆、番茄空心菜葉蛋花湯
肉燥蒸蛋
會有靈感做這道菜的原因：純粹是彌補上次在斗六沒吃到＜番薯仔炊仔飯＞的遺憾
看得出來我怨念很深嗎？從恆春回來已經十幾天了，我還在念～
我的肉燥做法～
材料：絞肉、香菇、蒜末、蔥末、油蔥醬
調味料：五香粉、素蠔油、米酒、糖
作法：小火煸香蒜蔥末、油蔥醬後，放入絞肉、香菇、五香粉繼續慢慢煸
（此過程非常重要，一定要耐心煸香氣才會足！）
接著嗆點米酒，放入水、素蠔油、糖煮到滾，最後移到大同電鍋慢慢悶煮到入味備用
ＰＳ·肉燥做法僅供參考～
沒有紅蔥頭，才會用市售的油蔥醬取代
醬油也是沒了，所以才用素蠔油取代
我喜歡五香粉的香氣，所以每次魯肉都會加一點
把肉燥淋在原味蒸蛋上，就完成了這道好吃又下飯的＜肉燥蒸蛋＞了
我的蒸蛋做法：http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/420651607。
椒鹽皮蛋佐空心菜梗
冰箱有一小把空心菜，拿來清炒量不多，不煮一煮也是放到爛
想了一下，以前曾經拿空心菜梗炒蒼蠅頭，那拿來炒皮蛋應該也不會怪吧？
於是就誕生了這道＜椒鹽皮蛋佐空心菜梗＞
至於葉子就拿來煮番茄空心菜葉蛋花湯了～
材料：皮蛋、蒜末、辣椒末、空心菜梗
調味料：胡椒鹽、鹽、少許糖
做法：皮蛋燙過切塊備用
油鍋小火爆香蒜、辣椒末後，放入皮蛋繼續煸
等到皮蛋表面出微焦，即可放入調味料、空心菜梗開大火拌炒
起鍋前嗆點米酒，就可以取出了
這道菜真的是道下酒下飯菜
煸的焦焦香香的皮蛋再搭配上椒鹽、辣椒、蒜末的香氣
真的會忍不住讓人一口接一口
推薦給愛吃皮蛋的人～
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隔日晚餐：肉燥蒸豆腐、韭菜蚵仔煎蛋、燙秋葵玉米筍佐辣椒蒜頭素蠔油、酸辣湯
把板豆腐先煎焦香，再淋上昨天吃剩的肉燥回鍋蒸
感覺這樣比直接拿來滷更有香氣
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某日的魚魚餐：乾煎土魠魚、醬炒辣竹筍、香菇炒油菜、鮮魚湯
這是今天天才小釣手的戰績～～～～～～～～～～
最近大樹公主休假很瘋釣魚，早上四點多就出門了（幹！上班我還沒看你這麼早起過）
這鍋鮮魚湯來頭可不小！
有石斑、黑格、銅鏡魚耶～尤其是那隻石斑，肉質好Ｑ喔～真好吃
隔天的便東
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某日晚餐：蔭豉鮮蚵、絲瓜佐香菇、紅燒豆腐、番茄青菜蛋花湯
夏天到了～
竹筍、各式瓜類、鮮蚵就常常會出現在冰箱內
所以只能不斷的變化變化再變化，才能消耗掉這些愛心食材
某日晚餐：超好吃的團購蝦餅、番茄炒蛋、炒空心菜、絲瓜鮮蚵湯
某日晚餐：乾煎土魠魚、洋蔥炒蛋、匏瓜炒蝦仁、海帶芽鮮蚵湯
剛從恆春回來冰箱沒啥食材，所以這餐煮的超克難！
翻了一下冰箱，只有婆婆送的匏瓜、冷凍的蝦子及公公送的土魠魚、鮮蚵及冰箱必備的海帶芽
於是就這樣東湊西湊的湊出晚餐了（洋蔥還是從送公公的那袋偷拿一顆出來加料的～ㄎㄎ）
ＰＳ·同事隔天說我煮匏瓜超大器！人家用蝦米我用蝦仁～
我：我是連蝦米都沒有，才會拆冷凍蝦來煮～冏
某天大樹公主很賢慧的兩餐～
午餐：鮮蚵蔬菜關廟麵
老婆指定的晚餐：乾煎鮭魚、鹹蛋炒竹筍、炒油菜、玉米濃湯
真的不得不再次說我家公主越來越賢慧了～
抗抗這碗鮮蚵蔬菜關廟麵煮的多棒棒呀～
以上就是阿花家這幾天的晚餐～謝謝收看！
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