翠花兒的小廚房

這幾天因為山豬讀幼稚園，所以請了五天假預防她臨時出狀況

（還好這小鬼適應能力很好！只有第一天試讀時有哭，不然我還真怕假不夠用。改天再寫文記錄）

前天，大樹公主下班拎了一大袋的筊白筍回來。我看到差點要昏倒

ＰＳ‧因為現在正值筊白筍產季，所以公公常常都會拿兩三大袋的筊白筍回來

好不容易把公公的愛心給消滅完後，又出現一大袋的筊白筍真是嚇的我屁滾尿流～失了魂

看著這一大袋的筊白筍及冰箱放到快爛的紅龍果～

突然想起許多人都曾分享過用紅龍果做饅頭包子或麵包

然後又想到，筊白筍可以切成丁來做肉餡

於是這個＜紅龍果筊白筍肉包＞就誕生了～

 麵團材料：麵粉、酵母粉、糖、鹽、紅龍果汁

作法：全部拉拉咧揉到三光放置發酵

＃水分都用紅龍果汁取代，港覺這樣顏色比較水＃

等待麵糰發酵同時來備餡料

材料：筊白筍丁、絞肉、蔥花

調味料：鹽、香油、醬油、白胡椒粉、蔥薑水

作法：把材料與調味料（蔥薑水除外）拌勻後，順時鐘慢慢倒入蔥薑水打水

等到肉餡打好後，就可以放入冰箱冷藏入味備用。

＃蔥薑水打水這個過程很重要，不但能提升香氣，還能讓肉餡有爆漿的口感＃

＃之前做＜豬肉餡餅：http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/416411575＞就是有這樣打水，才會這麼成功＃

發好的麵糰，分成十等份桿平後就能準備包包子囉

嗯～其實這是我的包子處女秀！

我還真的沒有包過包子～唯一可以出來賤客的大概就這兩個而已～哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

包好的包子再次發酵後，就可以入鍋蒸了

第一批出爐囉

天呀～～～這小山豬看到一定會說：媽媽是草莓饅頭耶！  

 第一批包子有點抓不好時間，麵皮不夠熟有點黏牙，所以再放回去蒸

不過內餡到是有熟，還噴得我整個桌上都是～

第二批出爐的包子就很成功了

撇開造型問題，每個都澎塞塞的～看了真開心！