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晚餐:三杯素腰花、玉米炒蛋、炒高麗菜、清燉牛肉湯

 

 

 

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三杯素腰花

這道菜對我而言很有意義!它有著我跟弟弟之間的小故事,也因如此我很少煮這道菜,因為每次煮都會想哭

媽媽過世時,茹素的爺爺都會交代我悶要吃素吃到出殯完(雖然常偷跑去買炸雞吃~

每天煮晚餐前,我都會問弟妹想吃啥來決定菜色.而弟弟總是說:我不挑食!你煮什麼我就吃什麼~

就在有天我跟弟弟去買菜時,他說:大姊,買素腰花好嗎?我喜歡吃~

難得會指定菜色的弟弟開口了,當姐姐的當然二話不說就放進菜籃裡

晚上我炒了一盤三杯素腰花給弟弟吃

但!這卻是我第一次炒給他吃,也是最後一次炒給他吃!因為過沒幾天他就車禍意外身亡了

我的弟弟是個很乖巧的男生,不菸不酒無不良嗜好,顧家又節儉~

可惜老天爺太快帶走他,讓我悶只相處短短24年

如果可以,我還要再當他下輩子下下輩子下下下下ㄒ下輩子的姊姊

因為弟弟在我心目中,永遠是全宇宙最棒的男人!

 

~三杯素腰花的做法~

 

材料:素腰花、薑片、辣椒、九層塔

調味料:米酒、麻油、素蠔油、糖

作法:素腰花洗淨用鹽水燙過備用(個人覺得這樣可以把一些怪味清除也方便入味

麻油爆香薑片後放入素腰花拌炒 ,接著放入米酒、素蠔油、糖、水悶煮到素腰花入味

起鍋前轉大火收汁,最後放進九層塔略為拌炒後就可以起鍋了.

 

 

我家很愛麵腸、豆干篇~~~~

 

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晚餐:菇菇燒麵腸、番茄炒蛋、炒油菜花、蛤蠣湯

 

把薑片、麵腸煸香後,放入菇菇、素蠔油、水(可適當加點鹽提味),燒到入味

就是一道好吃又便宜的下飯菜

 

 

 

 

 

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晚餐:乾煎海格魚、洋菇燒豆干、炒小白菜、蘿蔔丸子湯

 

豆干煸到焦香後,放入洋菇略炒一下,接著加入素蠔油、水悶煮到入味(可適當加點鹽提味)

就是好吃的洋菇燒豆干了

 

 

 

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晚餐:蔥爆三層肉、三杯百頁豆腐佐茄子、炒青江菜、海帶芽蛋花湯

 

 

 

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晚餐:青椒炒豆干、紅蘿蔔炒蛋、炒小白菜、香菇雞湯

 

以前都不知道青椒跟豆干也很搭,就在偷吃了同事的便當後才發現原來這麼美味

 

 

 

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晚餐:榨菜炒肉絲、小卷豆干酥、魯蘿蔔、炒青江菜、玉米濃湯

 

小卷豆干酥是我意外創造出來的下酒菜

原本是想將小卷干、豆干、肉絲過由方便炒

結果沒注意好火侯,一整個變成炸豆干XD

 

於是將錯就錯,爆香蔥薑蒜後加入炸好的豆干絲、小卷乾絲、肉絲拌炒

起鍋撒入大量芥末胡椒鹽就好了~

ㄎㄎ~安咧炒真的很像在吃鹹酥雞唷~鹹鹹香香辣辣的,超下酒!

 

 

 

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最後附上山豬自己做的湯圓照做結束~感謝大家的收看

 

 

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