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全麥芝麻饅頭

 

最近真的吃外面早餐吃得好膩好膩好膩好膩好膩好膩好膩1378099284-3241909375.gif

所以只要有空都會動手做饅頭或些簡易麵食

 

我超愛黑芝麻的香氣,也很愛全麥麵粉的口感

可是外面賣的都有加糖,所以幾乎不太買來吃

 

 

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今天自己動手做

麵團材料就如照片裡這樣,再加點糖幫助發酵

內餡也只有茶油+芝麻粉(對,我用公公送的茶油來取代油脂),其他就沒了

 

 

 

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做法跟平時一樣

不過全麥麵粉不好發,今天基礎發酵快兩個小時才漲一倍大

相片中是後發1小時的狀態(也是一倍大左右)

 

 

 

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蒸熟的饅頭

 

#努力桿過的饅頭真的好美唷#

#又抓到了一點小訣竅#

 

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口感雖沒有市售芝麻白饅頭這樣的鬆軟香甜,卻吃的很放心

自己做就是有這樣的好處,吃下肚的全都知道

這次沒把芝麻粉炒過就放進麵團,下次炒過再放進去,看看香氣會不會更好

明天又早班了~有點想包高麗菜素包來當早餐耶~~~~哈哈(完)

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • 佳惠
  • 推~
    我也愛黑芝麻的香味和口感
    好久沒玩麵糰了(我都這樣 瘋狂做一陣子又大休一陣子 哈!)
    自己做的東西 吃起來衛生 和家人吃也安心多了^^
  • 謝謝姐姐~

    我真的好愛黑芝麻的香氣喔!(可是白芝麻就不愛~ㄎㄎ

    很期待妳的作品喔!讓我偷學一下嘛~(奸笑

    我叫謝翠花 於 2017/01/05 21:24 回覆

  • 美美小燕子
  • 花妹妹~好厲害喔...包子饅頭是我的死穴...寶貝小津他們都知道...哈哈哈
  • 哪裡有啦!我覺得會做麵包、蛋糕這才是利害才是高手耶!

    祖師爺真是太謙虛了~~~~

    我叫謝翠花 於 2017/01/05 21:20 回覆

  • pure寶貝
  • 我覺得你完蛋了~~老酥他應該不想被叫那麼老~~
    我可以路過嗎?~~~~人家不想吃全部都是全麥的啦~~
    不過造型捲得很美喔!~
    芝麻粉~~通常會加糖粉~再加一些油脂(奶油~沙拉油)拌勻~做成芝麻包~
    (以前看饅頭鴨的)如果捲起來也不會過乾~
  • 不要這樣挑食啦~哈哈哈

    唉呀~祖師爺是奴婢對她的尊稱~誰叫我的老酥叫她老酥呢?哈哈哈(把責任推給飄雅老酥您

    我有加點茶油來捲,不過因為怕吃甜,所以就省略糖粉了!

    我叫謝翠花 於 2017/02/12 20:17 回覆