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晚餐:三層肉炒桂竹筍、鮭魚炒飯、涼拌青木瓜絲、酸辣湯

 

不知不覺我又把格子荒廢了快兩個月

最近除了工作開始忙碌外,也變化不出什麼新菜色

所以就沒啥動力上來寫文章~(不過還是會巡一下田水,跟大家打打招呼

 

 

 

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這道酸辣湯是小姑教我做的,料多味美又簡單!與大家分享

 

材料:鴨血、豆腐、金針菇、紅蘿蔔、黑木耳、肉絲、香菜、雞蛋

調味料:白胡椒粉、烏醋、香油、鹽

肉絲醃料:白胡椒粉、香油、醬油、太白粉

 

鴨血前置處理:

把鴨血先放置燒滾的熱鹽水中浸泡15分左右,然後切絲用活水沖15分去除腥味

做法:

肉絲加入醃料備用,黑木耳、豆腐、紅蘿蔔、金針菇切絲備用

接著將紅蘿蔔絲放入水中煮成高湯,然後加進豆腐、黑木耳、金針菇、鴨血

等到所有食材熟成後,放入肉絲、調味料,最後加進蛋液、香菜就完成了

 

阿花貼心小叮嚀~

肉絲最後放是為了保持滑嫩

醃肉加的太白粉會讓湯汁濃稠,所以我就不再額外勾芡了

喜歡吃辣一點就多加點白胡椒粉

喜歡吃酸一點就多加點烏醋

~~~~~

懶得煮飯時,酸辣湯真的很方便耶!燙些麵條或水餃就能搞定一餐了

 

 

 

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晚餐:三層肉滷桂竹筍、玉米炒蛋、炒美生菜,酸辣湯

 

又到了桂竹筍竹的季節了

每次親友送桂竹筍,我就會去買一條三層肉

這兩樣食材就像阿花與大樹一樣,缺一不可!

不只拿來炒好吃,連滷在一起也是令人口水直流~~

 

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某天沒有鴨血的酸辣湯

我用康X濃湯當湯底來偷吃步,再加上現有的豆腐、紅蘿蔔、金針菇、蛋花就搞定了

 

~~~~~~~~~~

 

 

雖然兩個月沒出現,不過人家還是有認真煮飯喔

~以下是晚餐九宮格~

 

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蒜香白綠花椰菜、匏瓜炒貢丸、黑木耳炒肉絲

蝦仁炒蛋、小黃瓜炒肉片、乾煎赤鱆

清江菜炒杏包菇、醬燒白斬雞(拜拜剩菜回鍋)、麻油粉肝(拜拜剩菜回鍋)

 

 

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榨菜炒肉絲、綠竹筍雞湯、蘆筍炒杏包菇

涼拌小黃瓜、鳳梨苦瓜雞湯、蒜香角豆

豆干炒肉片、三層肉滷桂竹筍、芹菜葉煎餅

 

 

 

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三杯麵腸佐杏包菇、豆豉蒸軟排、黑木耳炒芹菜

彩椒炒雞絲、紅燒豆腐、番茄洋蔥炒蛋

大樹煮的甜豆炒小捲、大樹公主特製鹽味三層肉、大樹公主煮的海鮮晚餐

 

 

 

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番茄炒蛋、香菇炒菜豆、鮭魚炒飯

涼拌青木瓜絲、三層肉炒桂竹筍、香腸炒白花椰

塔香白腹魚、塔香黑木耳炒肉絲、青木瓜藥膳排骨湯

 

 

 

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塔香豆腐鮮蚵、芹菜炒豆皮、香腸炒玉米筍

酸辣湯、樹子蒸鱒魚鮮蚵、辣炒桂竹筍

彩椒小黃瓜炒雞胸、煎鮭魚、豆豉鮮蚵

 

 

以上就是阿花家的晚餐~蟹蟹收看

 

 

 

 

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翠花兒的小廚房

我叫謝翠花 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 美美小燕子
  • 花妹妹真的超強的
    有上班還能變化這麼多的菜色
    這真的是超厲害的
    我以前 很肉腳 下班回來就很累了說
    給你100個讚^^ 大推
  • 祖師爺您太客氣囉~奴婢會慌恐~哈哈哈

    其實我下班也是會有很累很懶得煮飯的時候
    可是一想到不知道去外面要吃啥的時,我就又默默的走去廚房了!ㄎㄎ

    現在天氣熱我有比較懶了,比較會吃外食或煮一鍋料理來取代三菜一湯當晚餐了

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 19:00 回覆

  • 夢玄
  • 好棒的美食佳餚菜色聞香美味.
  • 謝謝您的誇獎~感恩

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 18:53 回覆

  • 莎莉
  • 先生和兒子都喜歡酸辣湯,但我做的不好吃.
    我這邊市場沒看到賣鴨血的,只有米血.
    我很喜歡桂竹筍,南部很少看到,偶而看到小販都說從中部來的.
    謝謝分享美食料理撇步.
  • 蟹蟹姐姐誇獎

    以前我也不太會煮酸辣湯,自從小姑分享撇步後,我的酸辣湯大大進步丫!

    我嫁來的八里是筍子產地,所以在這學到不少美味的筍子料理~

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 18:52 回覆

  • lily
  • 我買過鴨血有腥味,
    它就變成拒絕往來戶了,
    應該是我處理得不好,
    下次學你做一次,給鴨血一次機會^^
  • 蟹蟹姐姐~

    我真心覺得用活水沖過的鴨血真的差很多耶!

    以前只有過鹽水真的腥味都去不掉,用活水沖過後就好很多了

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 18:49 回覆

  • 55國語言翻譯公司
  • 麼後看便了隻我這樣個大,明一說幾,他和成一比都得並多就。

    The more we do,§ the more we can do. 當○做的﹌愈多□,♀能做〇的也﹉就愈○多◎。*﹍ William Hazlitt (1778-﹂1830,☆ 英國◇作家﹋與文□學♀評論﹎家§)☆

    55國﹂語言﹍翻譯♂公~司

    華﹉頓翻〇譯公☉司﹍

    提供馬﹍爾瓦爾﹌語翻譯﹌等☆服務﹋

    TEL: 02-☆7726-0956

    LINE-﹉ID: 0989298406

    日☉文翻﹉譯☉|www.iriyi.com/


  • pure寶貝
  • 毎天都這麼用心~~太佩服了~~不瞞你說~~我中午光是煮個泡麵的麵條~
    水就給我ㄆㄨ出來~~~~[:emotion1380525872-3212450247_s.png]
    我現在真的不適合待廚房了[:emotion1383423752-1549032559.gif]
  • 老酥現在有師丈就好了~哈哈哈哈

    妳只要負責指揮、點菜,然後翹腳等吃飯就好了!

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 18:46 回覆

  • 佳惠
  • 推~
    我也是偶爾偶爾(常常)遇到瓶頸
    一個字也擠不出來的狀況>"<
    不過我喜歡煮東西歸喜歡
    也沒辦法像妳這樣一煮就煮好多樣 真的對家人很用心喔!
  • 姐姐客氣了!我也沒有一次煮很多樣,這都是快兩個月的菜色

    我家重複的菜色也是很多很多丫~只是都挑些比較特別的出來PO而已~ㄎㄎㄎ

    我叫謝翠花 於 2017/07/08 18:36 回覆