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晚餐:三層肉炒桂竹筍、鮭魚炒飯、涼拌青木瓜絲、酸辣湯

 

不知不覺我又把格子荒廢了快兩個月

最近除了工作開始忙碌外,也變化不出什麼新菜色

所以就沒啥動力上來寫文章~(不過還是會巡一下田水,跟大家打打招呼

 

 

 

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這道酸辣湯是小姑教我做的,料多味美又簡單!與大家分享

 

材料:鴨血、豆腐、金針菇、紅蘿蔔、黑木耳、肉絲、香菜、雞蛋

調味料:白胡椒粉、烏醋、香油、鹽

肉絲醃料:白胡椒粉、香油、醬油、太白粉

 

鴨血前置處理:

把鴨血先放置燒滾的熱鹽水中浸泡15分左右,然後切絲用活水沖15分去除腥味

做法:

肉絲加入醃料備用,黑木耳、豆腐、紅蘿蔔、金針菇切絲備用

接著將紅蘿蔔絲放入水中煮成高湯,然後加進豆腐、黑木耳、金針菇、鴨血

等到所有食材熟成後,放入肉絲、調味料,最後加進蛋液、香菜就完成了

 

阿花貼心小叮嚀~

肉絲最後放是為了保持滑嫩

醃肉加的太白粉會讓湯汁濃稠,所以我就不再額外勾芡了

喜歡吃辣一點就多加點白胡椒粉

喜歡吃酸一點就多加點烏醋

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懶得煮飯時,酸辣湯真的很方便耶!燙些麵條或水餃就能搞定一餐了

 

 

 

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晚餐:三層肉滷桂竹筍、玉米炒蛋、炒美生菜,酸辣湯

 

又到了桂竹筍竹的季節了

每次親友送桂竹筍,我就會去買一條三層肉

這兩樣食材就像阿花與大樹一樣,缺一不可!

不只拿來炒好吃,連滷在一起也是令人口水直流~~

 

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某天沒有鴨血的酸辣湯

我用康X濃湯當湯底來偷吃步,再加上現有的豆腐、紅蘿蔔、金針菇、蛋花就搞定了

 

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雖然兩個月沒出現,不過人家還是有認真煮飯喔

~以下是晚餐九宮格~

 

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蒜香白綠花椰菜、匏瓜炒貢丸、黑木耳炒肉絲

蝦仁炒蛋、小黃瓜炒肉片、乾煎赤鱆

清江菜炒杏包菇、醬燒白斬雞(拜拜剩菜回鍋)、麻油粉肝(拜拜剩菜回鍋)

 

 

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榨菜炒肉絲、綠竹筍雞湯、蘆筍炒杏包菇

涼拌小黃瓜、鳳梨苦瓜雞湯、蒜香角豆

豆干炒肉片、三層肉滷桂竹筍、芹菜葉煎餅

 

 

 

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三杯麵腸佐杏包菇、豆豉蒸軟排、黑木耳炒芹菜

彩椒炒雞絲、紅燒豆腐、番茄洋蔥炒蛋

大樹煮的甜豆炒小捲、大樹公主特製鹽味三層肉、大樹公主煮的海鮮晚餐

 

 

 

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番茄炒蛋、香菇炒菜豆、鮭魚炒飯

涼拌青木瓜絲、三層肉炒桂竹筍、香腸炒白花椰

塔香白腹魚、塔香黑木耳炒肉絲、青木瓜藥膳排骨湯

 

 

 

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塔香豆腐鮮蚵、芹菜炒豆皮、香腸炒玉米筍

酸辣湯、樹子蒸鱒魚鮮蚵、辣炒桂竹筍

彩椒小黃瓜炒雞胸、煎鮭魚、豆豉鮮蚵

 

 

以上就是阿花家的晚餐~蟹蟹收看

 

 

 

 

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