每天煮飯前,我都會先在APP與大樹討論菜色

      先決定好他喜歡吃的,再來我就可以隨意煮我想吃的菜色

        自從媽媽得癌症後,我一直鑽研飲食療養這部分

     看來看去,不外乎就是多蔬果少大魚大肉,多吃食物少吃"食品"

         所以每天煮菜除了一至兩道的下飯菜之外

     我都會盡量讓老是外食的大樹能攝取到多一點"簡單烹調的蔬菜"

    

 

 

 





             今天煮的菜色都好對我的胃口呀

          青椒,菇菇,莧菜,甜豆,餛飩,還有小白菜

 

 

 

 

 

                青椒肉絲沙茶炒飯  

               (裡面放了兩條青椒)

 

                   又是從PINK家偷來的IDER,謝謝囉

             昨天晚餐有剩下白飯,於是我就將青椒肉絲拿來炒飯了

    目前還在減肥的我,所以沙茶只加了一點點,起鍋前再加點醬油嗆鍋就OK了

           

      炒飯一直是我很難突破的菜色,要炒到粒粒分明又不油膩真的很困難

              這次我個人覺得炒得還不錯

          炒飯有的人會使用冷飯,有的人會使用熱飯

         其實,兩種我都使用過,兩種我也都成功失敗過

                以下是我個人經驗

           熱飯~>當飯煮的有點硬時拿來炒剛剛好

     冷飯~>下鍋前先稍微用手捏一下,讓成團的米粒鬆開!然後以中小火慢慢炒鬆

            我發現,炒飯跟煎魚一樣急不得的說!

           除非有大廚般的腕力,不然炒飯真的蠻累人

         每天炒飯(我是說吃的炒飯)我想我的二頭肌會很發達

    

 

 

                  香腸甜豆

 

         謝謝豬姐姐分享!這道菜是我第一次做,所以賣相很差(下次改進)

            看起來雖然SOSO,吃起來卻很美味

        先把冷凍的香腸微波解凍後,切片乾煎接著放進蒜頭炒香

               最後再放進甜豆快炒就好了

 

     當初豬姐姐分享時我一整個就想煮給大樹吃,因為這兩樣都是大樹的心頭好丫!

                可是家裡沒甜豆丫!殘念

 

        

    

 

 

 

      

                  塔香黑胡椒菇菇

              這道菜是我今天的心頭好,超好吃的啦

         做法:菇菇先乾鍋煸香(逼出水分煸出香氣,節目上老師教的)

          起油鍋放薑蒜爆香接著放進菇菇拌炒,接著放點市售黑胡椒醬

          起鍋前在淋點醬油放進九層塔就好,我個人是連鹽都沒放

 

            這道菜的IDER是在節目上看秋香老師所示範的 

       可是老師是加胡椒粒及義大利香料,我沒有這些東西所以就用市售黑胡椒醬取代

          不誇張,如果愛吃鐵板燒的人,這道菜會讓你有在吃鐵板燒的FU 

                 但是卻沒有吃鐵板燒的油膩 

       

 

 

 

 

                 吻仔魚炒莧菜

 

 


 

                   餛飩湯

 

            湯底是用前天剩下的白鍋,我麻辣鍋都會點鴛鴦

         紅鍋來煮肉類,白鍋則煮蔬菜!所以白鍋的湯底是很清甜的

 

     煮湯之前,我先把餛飩過水,再來把白鍋湯底熱到大滾再次撈出雜質後才完成。

               餛飩是前天買的,好好吃!

 

 

 

 

               ***阿花碎碎念***

 

        雖然我跟大樹吃東西都屬於重鹹大辣,但是"醬料"這東西我都盡量少加

                 畢竟,這屬於加工類的"食品"

    但是我很愛在菜餚裡加一堆蔥薑蒜,依據各項食材的特點下去烹調真的能發揮很大的效果

 

 

         今天沒啥好念的,要念也只有妙妙豬在我打文章時"罵罵號"

       都已經餵奶完也換完尿布了還再亂,結果我火大把她抱到嬰兒床關緊閉!

               想不到她居然就給我睡著了 

          阿賀丫~明天去打預防針她就知道了~哼!

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