這道青椒鑲肉是看節目變化而來的

     我看節目上師傅好像是用青龍椒(我也忘了是什麼椒,總之不是大懶椒就是了)

      可是家裡沒有青龍椒只有青椒,反正都是椒那就沒在意太多了~哈哈

 

 

                材料:青椒、絞肉、破布子

           肉餡醃料:醬油、米酒、香油、白胡椒粉、太白粉   

             調味料:醬油、米酒、素蠔油、糖、水

 

               作法:把肉餡調好後靜置備用

       青椒切成三段後去除籽籽裡面拍點太白粉(據說這樣肉餡比較不易脫落)

          然後把肉餡塞進青椒裡,全部完成後肉餡表面沾點太白粉

 

       起個少少油的油鍋(如果不沾鍋就不用油了)先把肉餡那一面給煎得恰恰

           然後再放進調味料、破布子慢慢煨煮到青椒變爛就好了

 

 

             這道菜雖然看起來醜醜的,但是超下飯的

                隔天拿來配白粥吃也超好吃的

 

    PS:我家大樹公主很愛吃破布子,再加上破布子有股甘甜甘甜味所以才會加進來燒

 

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