這陣子工作忙,但我還是會盡量在公休時煮上一頓晚餐

雖說外面賣吃的很多,但是吃到最後還是覺得自己煮得最美味又最健康

以下就是阿花這陣子家中的晚餐~

 

 

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今日晚餐:跟親戚打包來的佛跳牆、冷凍水煮白蝦、蝦仁炒蛋、鮑魚燴白菜、炒碗豆

 

這餐是過年時煮的,當時家裡還有一些鮑魚罐頭及冷凍白蝦

說到冷凍白蝦,雖是燙熟後急速冷凍但是甜分完全不見!於是我都會把殼剝掉再次加工料理

 

 

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鮑魚燴白菜

這道菜是同事教我的,只要把鮑魚連同湯汁一起燴白菜就超好吃

至於辛香料、調味料就依各家喜愛的口味下去調整即可

 

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某日阿花仙女團幾位花花來家中小聚的晚餐:乾煎白腹魚佐澎湖干貝辣醬、乾煎宜蘭超好吃香腸

炒大豆苗、蘆筍炒蝦仁、大黃瓜貢丸湯

 

看得出來我還在清過年剩下的食材吧!?

 

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今日晚餐:紅燒竹筴魚+小捲、澎湖干貝辣醬炒水蓮、紅蘿蔔炒蛋﹑毛豆菇菇炒肉末、炒A菜、小姑的愛心加菜3盒

 

媽的!某個親戚連問都沒問就塞了10幾條竹筴魚來,最可惡的是連殺都沒殺,害的我每個禮拜都在想辦法要處理掉這些魚

 

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毛豆菇菇炒肉末

 

這道菜是設計給愛豆豆的山豬吃的(碗豆、甜豆、毛豆、四季豆都很愛)

材料:毛豆、菇菇、肉末、蒜末

調味料:素蠔油、米酒、水、鹽、白胡椒粉(適量)

作法:肉末用少許油炒香後放進菇菇、蒜末繼續煸香

接著放進毛豆、調味料悶煮到熟就完成了

 

阿花貼心小叮嚀

菇菇與蒜末要煸香,香氣才會足

大人吃的話,調味料辛香料都可加重!而且更下飯喔

 

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今日晚餐:紅燒竹筴魚、辣肉醬燒茄子、破布子炒水蓮、炒青江菜、海菜丸子湯

 

幹到底)))這些可惡的竹筴魚我到底什麼時候才能消滅完畢!?

 

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某天大樹公主的消夜

實在看不下去大樹公主老是亂吃垃圾食物當晚餐的我,下班就趕緊去廚房煮了這碗"白腹魚湯麵"

這是八里人都很愛的一道湯麵,做法也很簡單!

 

材料:白腹魚、蒜苗、麵條

調味料:鹽、米酒、水

做法:把白腹魚、蒜白略煎到香氣出來,然後放進調味料及燙過的麵條

起鍋灑點白胡椒粉、蒜綠就完成了

 

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今日晚餐:乾煎竹筴魚、滷牛筋(現成的,切片淋點調味料灑蔥花就好了~哈)、三杯豆腐佐金針菇

恆春特產超甜洋蔥炒蛋、蒜炒海蘆筍、香腸胚芽米飯、玉米排骨湯

 

 

哼!終於讓我消滅完這些竹筴魚了齁~~~

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鏘鏘鏘鏘~今天要為大家分享阿花昨天挖到的新貨"海蘆筍"

口感真的很不錯耶,脆脆的超像很嫩很嫩的蘆筍

 

 

 

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炒海蘆筍

 

材料:海蘆筍、蒜末、薑絲、辣椒、水

做法:爆香辛香料後放進海蘆筍、米酒、水大火拌炒約3~4分即可起鍋

 

 

阿花貼心小叮嚀:

只要不熟悉的食材我都會生吃來確認口感,試吃後:嗯~略苦而且頗鹹

原本要照著說明炒2~3分鐘,可是當下試吃還是略帶苦味,於是就增加到3~4分才把苦味去除

我的習慣只要海中植物都會放薑、米酒來去腥

海蘆筍真的很鹹,完全不用加調味料!如果愛吃味精、雞粉的可適量加一點

以上就是阿花"海蘆筍"的初體驗~與大家分享

 

呼~今天我好棒!寫了兩篇文章耶!來去煮晚餐囉~BYE(完)

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