翠花兒的小廚房

自從阿姨送了我無敵花椒油後，成天就在想要煮些自己愛吃的麻辣料理

今天居然腦子動到＜水煮魚＞身上（我真的覺得自己很瘋狂，居然敢玩這道菜）

上網估狗了一下食譜

ㄟ～材料家裡都有耶！尤其是大樹同事送的＜郫縣豆瓣＞

想說單吃魚會太單調，結果又雞婆買了豆腐及鴨血回來

殊不知，這就是搞死自己的第一步

首先把豆腐、鴨血燙過熱鹽水後備用

再來，用小火慢慢煸香花椒、乾辣椒、豆瓣、蔥薑蒜（ㄜ～油要用好多才會香

接著加米酒、醬油、水、高湯塊、鹽煮滾成湯底，接著放進鴨血、豆腐小火慢煮約１個小時

此時我也沒閒著，下樓到客廳吹冷氣挑黃豆芽

今天用兩款魚

原本只要用大樹公主釣回來的海水吳郭魚，結果大小姑說要來，於是又多買了兩包台灣鯛魚片

海水吳郭魚～＞身上切斜刀用鹽、米酒略醃

台灣鯛～＞用蛋白、鹽、白胡椒粉、米酒、番薯粉抓醃

此時此刻已經在廚房熱到暈頭轉向的我，壓根不想照食譜上寫的再把魚片燙過

等鍋底（豆腐、鴨血、麻辣湯）差不多後，把黃豆芽、金針菇鋪底，然後放上魚片再加上鍋底就可以移到客廳用小瓦斯爐煮了

嘖嘖嘖～這鍋真的好搞剛喔！而且油要用好多喔

我已經盡量控制少放點了，但是不油還真的不香！而且怎麼加都無法像麻辣鍋店那麼香

此時此刻只能安慰自己，自己做的比較少化學添加物所以才會這樣啦！

起鍋前淋上花椒油，灑上蒜苗、香菜就可以食用了

大樹公主食後心得：會麻會辣也會香，不過沒有麻辣鍋店或餐廳的那麼香

豆腐都有氣孔很入味，鴨血老了（突然忘記鴨血不能像豆腐這樣長煮，是要用泡的）

阿～不管了啦！近期內不可能再搞了啦！大熱天玩這一點都不好玩

最後再加上燙過的拉麵一起煮，哈哈哈～這一大鍋一餐完食（完）