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晚餐:高昇棒棒腿、滷肉、炒四季豆、玉米濃湯、最近瘋狂做的蔥花餅

 

趁著連續休三天趕快把文章給寫一寫

再來就要員工旅遊+好多場尾牙、婚宴要參加

深怕一發懶,格子不曉得又要荒廢多久了~~~哈哈哈哈哈哈

 

 

 

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高昇棒棒腿

這道菜是看到<饅頭鴨:http://duck631005.pixnet.net/blog/post/296453465所分享而變化來的

我做菜就是很隨興,很少完全照著食譜在走

原本以為這道菜會很麻煩,想不到試作第一次就成功!

還深深擄獲公主的胃~~~~

實在是太感謝發明and分享這道菜做法的人了

實在是太無敵太美味啦~~

 

 

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以下是阿花不負責任教學

 

材料:棒棒腿、蔥、薑、蒜

調味料:米酒(1)、烏醋(2)、砂糖(2)、醬油(3)、水(適量)

作法:棒棒腿先用蒜末、米酒、少許鹽略醃備用

起油鍋爆香蔥、薑後,放入醃好的棒棒腿煎到兩面焦香

(醃肉的蒜末要挑掉喔,這樣才不會臭灰搭!

醃肉的湯汁連同蒜末我都沒丟,全部跟調味料一起混勻再利用)

接著就下調味料(水除外)煮到醬香氣出來

然後就可以加入適量的水淹過食材,悶煮約20分讓雞肉軟嫩入味

起鍋前開大火收汁,就完成了這道無敵美味的高昇棒棒腿(小當家背景音樂演奏ing

 

~阿花貼心小叮嚀~

#懶得去買白醋,就用烏醋替代#

#這次使用的醬油比較甜,就把砂糖的比例給減少了#

#醃肉的蒜末跟米酒還好多,捨不得丟+進調味料裡再次利用#

#姊煮菜就是這麼隨意!好吃就好了#

 

延伸閱讀

祖師爺 美美小燕子的高昇排骨:http://mei007003.pixnet.net/blog/post/455959685#comment-121548302

老酥  飄雅寶貝的高昇棒棒腿:http://guey54168.pixnet.net/blog/post/108782737

    飄雅寶貝的高昇排骨:http://guey54168.pixnet.net/blog/post/102972955

老酥  小津的高昇雞翅:http://chin9488.pixnet.net/blog/post/297906860

 

 

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拜完剩下的白斬雞,改成高昇雞肉也很好吃!!(力推

 

 

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某天幫同事帶便當的晚餐:滷肉、塔香豆腐、吻仔魚煎蛋、炒青江菜、炒山茼蒿、玉米濃湯、紅糟鰻羹湯

 

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紅糟鰻羹湯

紅燒鰻是媽咪送的,羹湯是自己煮的

最近羹湯越來越敢放手勾芡了(勾芡是我最弱的項目)

終於有那麼一點點像樣

 

 

 

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吻仔魚煎蛋

 

 

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塔香豆腐

 

 

 

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準備了五菜一湯的小便當,讓同事吃飽飽~~~~~~~

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