1378854_10200284391386606_695491468_n.jpg  哇哈哈~哇哈哈~哇哈哈~哇哈哈

今天終於吃到我悶笑想好幾天的詹記麻辣鍋了:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/211688255

 

1374780_10200286418637286_1324141047_n.jpg  不過今天吃得有點驚險

原本預計五點就要到店裡用餐,結果載朋友去五股而拖延了一點時間

六點到店裡時,老闆還不太要收我悶(因為剩下兩桌有人預訂),於是確認好我悶能在一小時內用餐完畢才肯讓我悶入座

其實我一點都不覺得店家搖擺!因為這是保障有打電話來訂位客人的權益

很好~以後!我也要打電話訂位再過來~哈哈哈哈

 

雖然只有一個小時的用餐時間,不過三口組實力超堅強

不但把桌面上餐點嗑掉一半,連山豬也嗑了半碗白飯+一小坨麵條

 

PS‧超推薦這裡的鴨血、豆腐、麵條、牛筋(雖然續鍋底要加錢但是真的很值得)

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回到家休息片刻後,準備到大麥町太太家參考"珍珠丸子"的作法時

大樹公主居然被這"麥仔煎"給霞到了

詳細作法請參考這:http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/164142618

 

無奈家中沒有泡打粉也沒有酵母粉,於是就手工打發蛋白了

嗯!很好~非常好~老娘打蛋白打的手都快斷掉請大樹公主接力時

他居然回我一句:這個好好玩喔!然後就胡亂的攪一下攪一下

 

 

  

 

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以下是阿花版的作法(獻醜了)

蛋白打發後,慢慢放進麵粉及蛋黃拌勻

煎法請參考大麥町太太家:http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/164142618

餡料我是用市售芝麻糊包+二砂糖

 

 

 

 

 

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ㄎㄎㄎ~雖然第一次做火侯掌控的不是很好有點臭輝搭!

不過大樹公主及山豬都很捧場呢(開心)

另外連我那專業烘培達人妮可(我親妹)也說我蛋白打得很不錯,煎起來沒啥氣孔

 

妮可貼心小叮嚀:麵粉請使用低粉,打蛋白可添加點糖不但容易打發又漂亮

加入麵粉時要慢慢的拌入,這樣熟成時才不會形成顆粒

後面她還有跟我說很多烘培的術語,不過我這個麵粉白癡根本就像"鴨子聽雷"一點都聽不懂

總之,我大概就抓幾個我聽得懂的重點來分享囉~哈哈哈(獻醜獻醜)

 

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這兩款馬卡龍都是出自我家妮可之手~(目前她正在墾丁六福莊渡假旅館擔任點心師傅)

 

延伸閱讀

妮可第一次參加糖花蛋糕比賽:http://blog.xuite.net/a0929714593/twblog/120174374

 

>>>>分隔線>>>>

今天跟妮可聊天時她還酸了我一下

她說:山豬好幸福!妳每天都會這麼搞剛煮餐點給她吃~

為什麼阿母還在世時妳都沒這樣煮!?

我說:我以前就有在煮好嗎?只是阿母過世後我才一直鑽研廚藝

之前我還因為阿母化療人不舒服指定要吃"鹹蛋苦瓜"+"絲瓜麵"都硬著頭皮煮了

雖然當時的廚藝很差煮的不是很優,但是阿母也是吃了不少(這就是母愛呀~擦淚中)

 

後面妮可又說:為什麼妳的家常菜可以做得這麼好!?(因為我每天煮呀)

我說:那為什麼妳的蛋糕、甜點可以做得這麼好!?(因為我上班每天搞呀)

 

我"謝"家的小孩子都有一個優點!那就是"身有一技之長"

我是因為生了小孩才在家煮飯帶小孩,不然我也是個美髮設計師呢

妮可則是一位專業的烘培甜點師傅,這幾年也一直努力進修學習"糖花"

至於過世的弟弟是一位中餐學徒~(以前他煎的蘿蔔糕是我吃過最好吃的了)

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抱歉今天說太多了~抒發一下!

 

最後來張山豬照跟各位說聲晚安~(完)

 

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