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晚餐:咖哩飯、蘿蔔竹筍排骨湯

 

天氣越來越炎熱,進廚房煮飯真是件苦差事

可是不煮吃外食也麻煩,不是不合味就是太油膩太重鹹

 

天氣熱,不只煮飯的人吃不下,連大樹公主也食慾不佳(那隻豬更不用說了)

常常三菜一湯都剩下一堆菜,真讓人覺得累又浪費~

就在山豬姐點菜<咖哩飯>當晚餐的這天

大家胃口異常好之外,連我這個煮飯的人也輕鬆

從此就開啟我一鍋到底的懶人晚餐

 

 

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我家的咖哩飯都習慣搭配蛋及燙花椰菜+玉米筍(假掰擺盤用

大人是半熟荷包蛋,小人就是炒滑蛋+玉米粒

 

於我的咖哩做法很簡單:

雞肉燙過血水備用

洋蔥炒香炒軟後放入紅蘿蔔,馬鈴薯略炒

然後加水、咖哩塊、雞肉煮到滾後,就放入大同電鍋內慢慢悶煮

這樣做不用顧爐火也不會流到全身汗~而且還很方便!

 

 

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我家山豬姐真的很愛很愛很愛咖哩飯,整盤掃光光!

 

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晚餐:咖哩海鮮炒麵、蛤蠣湯

 

 

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咖哩海鮮炒麵

 

這是利用吃剩的咖哩雞醬汁所變化出來的炒麵

晚下班急著上菜時,這道炒麵真的很方便

 

材料:咖哩醬汁、麵條、海鮮(隨個人喜好)、蘆筍、香菇、洋蔥、蒜末

調味料:鹽

做法:麵條燙熟備用

海鮮與蔬菜+蒜末一起炒過(可加點鹽調味)取出備用

起油鍋炒香洋蔥後放入過濾好咖哩醬汁及麵條略煮到入味

最後把麵條放入盤中再擺入炒好的海鮮、蔬菜就好了

 

阿花貼心小叮嚀~

蔬菜與海鮮都可以隨個人喜好下去變化

蔬菜與海鮮先炒起來再放入麵條上,感覺比較乾淨也比較假掰

想偷懶也可以直接與麵條一起炒~

蝦子、花枝我有先用米酒、白胡椒粉略醃一下去腥

 

 

 

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竹筍海鮮粥

 

現在是八里綠竹筍的盛產期,冰箱一直不缺親友所贈送的鮮嫩筍兒

鮮嫩的筍兒怎麼料理都好吃,加上海鮮煮成粥更是美味

 

我的做法:

蔥薑爆香後加入香菇、竹筍、浸泡過的生米略炒一下

然後加入水悶煮到米粒軟爛,接著放入海鮮、鹽,煮到滾即可熄火

食用時加點芹菜珠、白胡椒粉就可以了

 

 

 

 

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竹筍鮮蚵粥

 

上次海鮮粥大樹公主說少了一味!

他說:以前婆婆、外婆煮的時候都會加上三層肉~

所以今天的海鮮粥就以三層肉、鮮蚵、竹筍為主角~

有了炒三層肉香氣的海鮮粥,大樹公主邊吃邊說:就是這個味道就是這個味道

 

 

 

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晚餐:煎芋粿ㄑㄧㄠ、三層肉炒黑木耳竹筍絲、海鮮火鍋湯麵

 

 

 

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晚餐九宮格~

鮭魚味增豆腐湯、麻油豬肉片、樹子蒸鱈魚

三層肉炒桂竹筍、肉末燒豆腐、芹菜葉全麥煎餅

竹筍雞湯、高湯蒸蛋、豬皮滷桂竹筍

 

以上就是阿花家的晚餐~蟹蟹收看

 

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  • pure寶貝
  • 我是被蛋黃哥吸引近來的!!!~~
    煎的真美ㄚ!!!!!!!!!!!!!!!
  • 多媽
  • 好久沒來翠花家吃飯了,今天來聞聞香...
    中秋節快樂