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今日晚餐:紅燒吳郭魚、彩椒炒牛肉、匏瓜煎餅、秋葵蒸蛋、樹子炒水蓮、蒜炒長豆、玉米竹筍排骨湯

 

 

 

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匏瓜煎餅

 

前幾天看到兇媽家的匏瓜煎餅一整個就霞到我了!

以前在恆春老家最常吃到這樣的煎餅佐蒜頭醬油~(蒜頭醬油才是靈魂,什麼鬼玩意沾上都好吃到爆)

 

我的匏瓜煎餅做法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/227705396。。。

 

 

 

 

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紅燒吳郭魚

 

話說,我個人很愛卻又很少吃吳郭魚~因為不愛它處理不好的土味

當我知道把買來處理好的魚,再從肚子劃一刀把魚骨內的髒血都給處理掉(最好是連肚子、魚鰓那層黑色的膜也一併去除)這擾人的土味就不見後

從此,我得了<殺魚潔癖症>!每隻魚不管大小,如果沒這樣清的乾乾淨淨我絕對不罷休~哈哈哈

 

 

 

 

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彩椒炒牛肉

 

今天在超市買菜看到方便包<彩椒佐不知道什麼鬼的肉>。心想挺方便的,不用買一堆食材來配色只需回家再清洗乾淨就好了

怎知小姑又贊助牛肋條,於是就誕生了這道菜

 

我的作法>>>

牛肋條用沙茶醬、蒜末、醬油、米酒抓馬後再放點番薯粉抓醃

(阿基師說過:要先把調味料抓好後再放進粉類,這樣食材才能均勻入味)

牛肉過油後取出。小火煸香蒜末、少許沙茶醬,接著放進彩椒、洋蔥。接著嗆點米酒、醬油,然後放點少水、鹽稍稍悶煮

起鍋前開大火放進牛肉拌炒幾下就完成了

 

 

 

 

 

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秋葵蒸蛋

 

作法請參考:菇菇蒸蛋http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/263547980。。

 

 

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樹子炒水蓮

 

炒水蓮真的沒什麼訣竅,只要大火快炒幾下就好

至於調味、配料都看自己喜愛就好(因為水蓮並沒有特殊氣味)

為什麼會這樣特別強調:就是~~~~~~~~~~昨天在熱炒店居然吃到爛爛不爽口的水蓮讓我一整個超生氣~難得推薦給大家吃,結果店家給我吵的爛爛的!19.png  

 

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蒜炒長豆

 

樓下甘仔店婆婆自己種的長豆好嫩唷~口感簡直可以媲美四季豆

 

 

 

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小山豬的晚餐

 

 

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豬真是個很懂得分享的小孩子,每次吃飯都會餵堂弟"阿嘟"

 

 

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以上就是三口組的晚餐~謝謝收看(完)

 

 

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