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今日晚餐:很矯情的鯛魚片蒸豆腐、蒜炒綠花椰、紅蘿蔔炒蛋、大黃瓜花枝丸丸湯

 

ㄎㄎ~今天的鯛魚蒸豆腐真的好矯情呀!

每次只要我有空又有閒的話,就喜歡把台灣鯛片成薄片然後擺成花朵樣蒸來吃

感覺看起來很厲害之外,還能增添食欲!

 

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 繼上次<很矯情的鯛魚片蒸蛋>:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/293739440。抓到一些訣竅

這次我的鯛魚玫瑰花終於稍稍綻放囉

  

 

 

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材料:台灣鯛魚片、嫩豆腐

蒸魚醬料:醬油、魚露、蔥薑蒜末、破布子與醬汁

醃魚料:米酒,白胡椒粉、少許鹽、蔥薑

 

作法:把嫩豆腐切片鋪底,然後再把醃好的鯛魚片擺成花朵樣

接著把醬料淋上就可入鍋蒸,起鍋灑點蔥綠擺盤就可以上桌食用了

 

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之前鯛魚蒸蛋的花朵會變成高麗菜"結歸Q"

就是因為我把鯛魚片擺太緊實了,所以蒸熟後一整個就只能用<沱>來形容

這次刻意放開點距離~嘿嘿!我的鯛魚片玫瑰花終於有稍稍綻放了

 

 

PS‧

喜愛香氣重一點的,可以在燒點熱油淋在蔥花上提香

因為小山豬跟大樹公主這兩天腸胃炎,所以我就盡量搞得清淡點

 

這次買的破布子還蠻甜的,所以就沒額外加糖來調味

 

 

 

 

 

 

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因為主角實在太矯情了,所以配菜就簡單點

 

以上就是阿花矯情的一餐~(完)

 

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