今日晚餐:茄汁蝦蝦、蔥花炒蛋、蒜炒空心菜、康X濃湯香菇雞蓉濃湯
今天又是早班,睡完午覺後已經是下午六點了
原本想優閒的煮晚餐,結果大樹公主說肚子有點餓,我便抄手刀上廚房快速搞了三道菜出來(湯就交給大樹公主煮了)
P·S·1:康X濃湯<香菇雞蓉濃湯>好好喝唷~三口組都超愛的
P·S·2:康X濃湯真是我家必備品,常常午餐就是一包濃湯+水餃or麵條甚是泡飯就搞定
有時,沒食材或趕時間有了它就能快速上湯了
P·S·3:雖然好喝,但是納含量頗高!所以每次煮我都會多放點水或搭配蔬菜一起食用
茄汁蝦蝦
哈~最近團購的無毒蝦真的好方便,有了它我都能很快速的搞出一道主菜
不過水煮、炒蛋這樣做法常吃也會膩!所以今天就換了一個大樹公主喜愛的<茄汁口味>
上網查了一下食譜,嗯。。很好~只少了番茄!
不過沒關係~有番茄醬就好了!月底了~省著點~哈哈哈哈
以下是阿花的懶人作法
材料:蝦蝦、洋蔥、蔥薑蒜末
調味料:番茄醬、西螺很甜的醬油膏、白醋
蝦蝦醃料:米酒、鹽、白胡椒粉
作法:蝦蝦開背剪去鬚鬚略醃備用
起油鍋爆香辛香料後放進番茄醬炒香,接著放進蝦蝦、醬油膏、白醋、水略為悶煮一下
起鍋前開大火收汁,灑進蔥綠就完成了
不得不說這個<西螺很甜的醬油膏>真的很好用!
有了它,我就可以省略加糖、勾芡這步驟
原本還在想要不要用蛋汁來替代太白粉水勾芡,想不到大火一開整個汁液就濃稠的像勾芡一樣的緊緊巴附在食材上,真是無敵方便
蔥花炒蛋
原本想要搞一片圓圓的煎蛋,結果趕時間不想等就直接拉拉咧變炒蛋了
煎完蛋的鍋子超乾淨,於是就直接來炒空心菜
就這樣,我就這樣很快速的搞出晚餐來了
甘仔店婆婆賣的空心菜真的好吃耶
口感介於一般空心菜與溫泉空心菜之間
這種口感讓我這個不愛吃空心菜的人也吃了快半盤
重點,不但價錢便宜(一把20摳可以炒兩盤)還是有機的呢!
剩下的飯菜就變成我明天上班的便東囉
以上就是阿花家今天的晚餐~謝謝收看(完)