話說昨天拌了一鍋餃子餡，結果今天居然忙到忘了去買餃子皮（昏）
也不知道是哪根筋卡到，我這個＂麵粉白癡＂居然回到家就自己動手揉麵糰桿子皮！？
農曆七月不是過了嗎！我怎麼會出現這種卡到的狀態咧？
基於上次做蔥油餅把麵皮燙屎的慘痛經驗後，這次我只用了冷水＋雞蛋下去和麵糰
把麵團努力揉到三光後在靜置約１５分鬆弛
然後就請大樹公主拿＂山豬的奶瓶＂替代桿麵棍來桿麵皮
再次深深覺得我真的卡到，不然怎麼會這麼克難來搞這餃子皮咧！？
餡料：韭菜花末、紅蘿蔔末、絞肉、醬油、香油、少許鹽
（菜價上漲＋山豬要吃，所以就盡量簡單些囉）
鏘鏘鏘鏘～這就是我跟大樹公主愛的結晶＂韭菜花紅蘿蔔雞蛋餃子＂
對不起！這次愛的結晶醜了點～哈哈哈哈
下鍋煮熟後，我悶桿的極薄餃子皮居然膨脹了
口感吃起來居然有水煎包的ＦＵ！？（又再次見鬼了～哈哈）
後面ＮＡＮＣＹ媽媽在臉書給我線上指導
＂ Nancy Tsen餃子皮用冷水麵加少許塩就好了；而鍋貼皮用半燙麵（水溫溫的）；蒸餃可以全燙麵。供丫頭參考！＂
（媽媽抱歉偷懶用複製的呀！最近複製六百篇文章過來，很習慣按右鍵來寫文章～哈哈）
原來我那兩顆雞蛋是多加的！看來我這麵粉白癡以後還是乖乖買餃子皮回來就好～（完）
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