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晚餐:乾煎土魠魚、 海鮮蒸蛋、筊白筍佐皮蛋醬、炒青江菜、蘿蔔排骨湯



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前陣子是筊白筍的產期,家裡常常都會收到親友贈送的筊白筍

煮湯、清炒、炒肉絲、做包子,能夠利用的烹調方式都用上了,可是吃久還是會膩丫

某天下午看美食節目,師傅介紹用皮蛋做成醬料與四季豆結合

心裡就覺得拿來拌筊白筍應該也可以,所以就誕生了這道<筊白筍佐皮蛋醬>了



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師傅的詳細作法影片

我的做法跟師傅有點不一樣

因為我比較喜歡皮蛋+香菜,然後用素蠔油取代醬油膏+糖

以下是阿花的作法~

材料:筊白筍、皮蛋

調味料:蒜末、辣椒、香菜末、素蠔油、醋、香油

作法:把皮蛋切碎與調味料充分拌勻

筊白筍燙熟過冷水,淋上皮蛋醬就可食用了


喜歡皮蛋的人,真的不要錯過這道<皮蛋醬>

我只是在調味道時就偷吃了好幾口~更別說拌上鮮甜的筊白筍了



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晚餐:三杯麵腸、番茄炒蛋、香菇青江菜、海帶芽蛋花湯



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晚餐:雞湯蒸蛋、香腸炒玉米、炒小白菜、餛飩湯


今天這餐真是雞湯大利用

把昨晚喝剩的雞湯加熱加進蛋液裡做成雞湯蒸蛋

剩下的雞湯就是餛飩的高湯,ㄎㄎ~一點都沒有浪費掉


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晚餐:乾煎肉鯽魚、高麗菜炒蛋、菇菇綠花椰、玉米濃湯



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這道高麗菜炒蛋是在NANCY姊姊家學來的

炒了一次後,我也一試成主顧!

而愛吃高麗菜跟蛋蛋的小山豬,只要有這道菜就會秒殺白飯



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晚餐;麵腸炒竹筍、XO醬炒角豆、甜豆炒香腸、海帶芽蛋花湯




以上就是阿花家這幾天的晚餐~謝謝收看

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