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晚餐:乾煎黃魚、香腸蛋、麵筋燴金針菇、蒜香綠花椰、芥菜蛤蠣雞湯



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這道麵筋燴金針菇 忘了是從哪看來的

只知道看過很久卻沒動手做,等想要動手做時卻找不到做法!最後只好靠自己的記憶隨便煮~哈


以下是我的材料與做法

材料:金針菇(任何菇類都可以,大樹公主愛吃金針菇)、土豆麵筋一瓶、薑末

調味料:素蠔油、鹽、糖(少許)

作法:爆香薑末後放入金針菇拌炒,等到菇類的多醣體釋出

   接著就可以放入調味料略為悶煮,等到入味後就可以起鍋了


我跟大樹公主都認為這道菜最適合配粥吃,推薦給吃素或愛吃清粥小菜的朋友悶

真的好吃又方便唷~~~~




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晚餐:雪菜燒豆腐、九層塔麻油蛋、彩椒綠花椰、香菇四季豆、菜心雞胸骨湯


今天不知道怎麼煮的!竟然全部都是素菜~~~只有湯裡有一點雞胸骨是葷的

難道!?姐開竅了?準備要皈依佛門了~

(住持此時大喊:妖孽!佛門聖地豈是妳能踏進~快滾)哈哈哈哈哈哈


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其實最主要是這道雪菜燒豆腐啦!

因為NANCY媽咪的建議以阿花煮飯有個習慣:

三菜一湯中,只有一道是比較重口味的下飯菜,其他就是蔬菜及蛋類


這道菜味道夠又下飯,然後又沒有蒜頭了!所以才會全部都是素菜啦~哈

會想做這道菜~

一:是被yoyo姐姐的食記給

二:前天煮芥菜雞時,我把芥菜梗拿來煮湯,葉子洗淨切末加點鹽做成雪裡紅

所以才會誕生出這道雪菜燒豆腐啦!


以下是阿花不負責任教學~

(因為上網找到的食譜都是雪菜豆腐煲,我家沒有那種瓷器,所以就用慢慢燒慢慢煨煮到入味)

材料:自製雪裡紅(這也是NANCY媽咪教我的)、板豆腐、薑末、辣椒末

調味料:白胡椒粉、醬油、糖、鹽(少許)

做法:板豆腐煎到兩面焦香後取出

利用原鍋的油爆香薑末炒香雪菜,等到雪菜香氣出來後放入調味料繼續小火慢慢炒香所有材料

最後放入適量水分及豆腐入鍋煨煮,等到豆腐入味後就可以起鍋了


這道菜大樹公主還頗愛的,因為他喜歡雪菜的香氣

不過我覺得雪菜燒太久顏色變好醜喔

還有下次換雞蛋豆腐應該會更好吃~~~~~~~~~~~~





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晚餐:加了小捲乾的豆乾炒肉絲、香腸炒甜豆、麵筋燴金針菇、玉米濃湯


今天人家是想要炒那種濕潤的豆乾炒肉絲

結果豆干過油時火侯沒控制好,整個變得超酥的!

將錯就錯!索性再加點炸過小捲干及員工旅遊買回來的芥末胡椒鹽下去炒

ㄎㄎ~好下酒喔!害我多ㄎㄠ了兩杯!哈哈哈




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晚餐:蒼蠅頭、紅燒豆腐、高麗菜炒蛋、海帶芽吻仔魚丸湯



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以上就是阿花家這幾天的晚餐

最後獻上小山豬三八阿花照感謝大家收看~~~~~~~啾咪

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