翠花兒的小廚房

晚餐：椒麻吳郭魚、炒彩椒、玉米蛋蛋、炒Ａ菜、懶人牛肉湯

椒麻吳郭魚

這道菜應該是我近期內最得意之作！

愛吃辣愛吃魚的我超級無敵愛上這道菜！而且做法又簡單～超推薦給大家

材料：吳郭魚、蔥薑蒜末、辣椒末（大量）、花椒粒、椒鹽粉

作法：吳郭魚肚子劃斜刀抹鹽略醃備用

起油鍋（油可多一點，等等要炒其他材料）把魚煎到熟煎到香酥取出備用

利用原油鍋小火炒香所有辛香料，等到香氣出來後淋在魚身上即完成

這道菜吃起來就像吃＜乾版＞的水煮魚

有水煮魚的香氣，卻沒有水煮魚的油膩，更沒有水煮魚的搞剛

真的好好味呀～～～～～～

ｐ‧ｓ‧魚類沒有任何限制唷！想要用吻仔魚也是ｏｋ的啦～哈哈

辣椒一定要多才好吃喔！這條魚我就用了兩根大辣椒兩根小辣椒及一小把花椒～

～延伸閱讀～

搞屎我的水煮魚

懶人牛肉湯

其實我是最近才開始吃牛肉的！

自從媽媽生病後，我就向神明發願初一十五吃素、不吃牛肉，來祈求媽媽身體健康

直到媽媽過世後好幾年，我才開始少少吃

會做懶人牛肉湯，是公公送了兩次溫體黃牛肉給三口組加菜

第一次我送給了別人，第二次我就不敢送人（感覺再送人好對不起公公的愛心呀～～

於是上網ｇｏｏｇｌｅ許多的清燉牛肉食譜 ，最後再調整成我的懶人牛肉湯

我的作法與材料

材料：牛肉、玉米、洋蔥、番茄、紅白蘿蔔、薑

辛香料：月桂葉、八角（少少許提味用）

調味料：醬油、鹽（少少許提味用）

做法：牛肉切塊過水備用

蔬果加水燉煮一個小時成高湯後，除了蘿蔔、玉米，其餘都撈起

（撈起來的食材我還是有吃掉喔！ˊ這樣子做只是讓湯頭看起漂亮點～～）

接著放入牛肉、薑、辛香料、調味料，繼續燉煮到喜愛的程度後就可以了

天呀！我真的不知道這些蔬果燉了成高湯會如此美味！？

以前我都以為要加排骨、肉類才會有香味～想不到簡單的蔬果就能燉出這麼美味的高湯！（我錯了我錯了

就靠著這鍋鮮甜的蔬果高湯，我的懶人牛肉湯超級無敵成功！

隔天與公公午餐約會時，我把牛肉湯＋青菜＋燙過的手工麵條弄成牛肉麵給公公吃

他還誇讚我這樣煮很好吃很清甜耶！

（此時此刻我又獲得歹丸好媳婦卡一張～哈哈哈哈哈）  

燉了一大鍋牛肉湯一定吃不完！所以我會一包一包分裝好冷凍保存

如果下班來不急煮晚餐～

解凍一包看是要

燙麵燙青菜～煮牛肉麵

還是要煮鍋白飯～把牛肉湯加點調味加點蔬菜勾芡做成牛肉燴飯

都超方便～～～～～～～

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某日公主賢慧的晚餐：乾煎紅杉魚、豬肉洋蔥蛋、蒜香小白菜、四物排骨湯

人真的不得不服老！

坐完月子後，鮮少經期不適的我，最近這幾個月總是不太舒服

晚班來不及煮飯，於是就請公主幫我煮晚餐

下班回家看到這鍋四物排骨湯時，真是讓我感動！