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晚餐:椒麻吳郭魚、炒彩椒、玉米蛋蛋、炒A菜、懶人牛肉湯



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椒麻吳郭魚

這道菜應該是我近期內最得意之作!

愛吃辣愛吃魚的我超級無敵愛上這道菜!而且做法又簡單~超推薦給大家


材料:吳郭魚、蔥薑蒜末、辣椒末(大量)、花椒粒、椒鹽粉

作法:吳郭魚肚子劃斜刀抹鹽略醃備用

起油鍋(油可多一點,等等要炒其他材料)把魚煎到熟煎到香酥取出備用

利用原油鍋小火炒香所有辛香料,等到香氣出來後淋在魚身上即完成


這道菜吃起來就像吃<乾版>的水煮魚

有水煮魚的香氣,卻沒有水煮魚的油膩,更沒有水煮魚的搞剛

真的好好味呀~~~~~~

p‧s‧魚類沒有任何限制唷!想要用吻仔魚也是ok的啦~哈哈

辣椒一定要多才好吃喔!這條魚我就用了兩根大辣椒兩根小辣椒及一小把花椒~


~延伸閱讀~

搞屎我的水煮魚


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懶人牛肉湯


其實我是最近才開始吃牛肉的!

自從媽媽生病後,我就向神明發願初一十五吃素、不吃牛肉,來祈求媽媽身體健康

直到媽媽過世後好幾年,我才開始少少吃


會做懶人牛肉湯,是公公送了兩次溫體黃牛肉給三口組加菜

第一次我送給了別人,第二次我就不敢送人(感覺再送人好對不起公公的愛心呀~~

於是上網google許多的清燉牛肉食譜 ,最後再調整成我的懶人牛肉湯


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我的作法與材料

材料:牛肉、玉米、洋蔥、番茄、紅白蘿蔔、薑

辛香料:月桂葉、八角(少少許提味用)

調味料:醬油、鹽(少少許提味用)


做法:牛肉切塊過水備用

蔬果加水燉煮一個小時成高湯後,除了蘿蔔、玉米,其餘都撈起

(撈起來的食材我還是有吃掉喔!ˊ這樣子做只是讓湯頭看起漂亮點~~)

接著放入牛肉、薑、辛香料、調味料,繼續燉煮到喜愛的程度後就可以了


天呀!我真的不知道這些蔬果燉了成高湯會如此美味!?

以前我都以為要加排骨、肉類才會有香味~想不到簡單的蔬果就能燉出這麼美味的高湯!(我錯了我錯了

就靠著這鍋鮮甜的蔬果高湯,我的懶人牛肉湯超級無敵成功!

隔天與公公午餐約會時,我把牛肉湯+青菜+燙過的手工麵條弄成牛肉麵給公公吃

他還誇讚我這樣煮很好吃很清甜耶!

(此時此刻我又獲得歹丸好媳婦卡一張~哈哈哈哈哈) 1378099285-351624111.gif 




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燉了一大鍋牛肉湯一定吃不完!所以我會一包一包分裝好冷凍保存

如果下班來不急煮晚餐~

解凍一包看是要

燙麵燙青菜~煮牛肉麵

還是要煮鍋白飯~把牛肉湯加點調味加點蔬菜勾芡做成牛肉燴飯

都超方便~~~~~~~


>>> 我家很愛吃魚篇>>>


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某日公主賢慧的晚餐:乾煎紅杉魚、豬肉洋蔥蛋、蒜香小白菜、四物排骨湯


人真的不得不服老!

坐完月子後,鮮少經期不適的我,最近這幾個月總是不太舒服

晚班來不及煮飯,於是就請公主幫我煮晚餐

下班回家看到這鍋四物排骨湯時,真是讓我感動!



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晚餐:乾煎赤鱆、滷肉燥、炒四季豆&青江菜、味增豆腐蛤蠣湯



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晚餐:乾煎肉鯽魚、高麗菜炒蛋、香菇四季豆、海帶芽蛋花湯



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晚餐:青蒜燒黑格、洋蔥炒蛋、蒜香山茼蒿、皇帝豆排骨湯


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晚餐:榨菜炒肉絲、高麗菜炒蛋、炒芹菜、海帶芽蛋花湯




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最後獻上小山豬照做結尾~謝謝收看(完)

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