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晚餐:乾煎白腹魚、香腸玉米炒空心菜梗、炒角豆+高麗菜嬰、韭菜大餅、鮑魚菇雞湯

 

165.png今天這餐都是清冰箱所變化出來的料理

 

玉米香腸空心梗都剩一點點,索性就放在一起炒!顏色好看也下飯

高麗菜嬰跟角豆也剩一點點,切細放在一起炒不注意也看不出來~

雞湯是媽咪回國前的愛心烏骨雞+冰箱剩的一點鮑魚菇、薑片、紅棗,所變化出來的

 

 

 

 

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原本沒有想要做大餅的!但是一想到前幾天發的不是很成功的全麥蔥花餅,就忍不住想雪恥~

 

 

 

 

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早班下班後,趁著還有一點時間~於是就又揉了一點麵團

為了避免像上次天氣冷發不好

這次在炒菜鍋中加了一點溫水,把麵團放入鍋內蓋鍋蓋發酵

哈哈哈~才40分鐘!麵團就已經澎塞塞了(開心

 

 

 

 

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基礎發酵完就是成功的第一步

把麵團揉個五分鐘後,再次進行二次發酵

等待發酵的過程,我也可以放心地準備晚餐及大餅所需的韭菜醬

 

韭菜醬的製作方法:韭菜末+沙許沙拉油+鹽+白胡椒粉,就可以了!

 

 

 

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等到晚餐準備好,麵團二次發酵也差不多了

把麵團桿平再抹上韭菜醬,然後捲起壓平就可以放入抹上少許油的鍋中乾烙了

記得喔~乾烙過程都要小火才不會臭灰搭喔!

 

144.png這次的大餅發的好成功呀!麵皮吃起來鬆軟又有層次

不只大樹公主很愛很愛很愛很愛~連自己都感到很滿意~~144.png

 

美中不足的就是整形還不是很厲害!大餅被我搞得好像烙餅一樣~1378099285-351624111.gif

 

 

 

 

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繼大餅成功後,這天早班下班後我又玩了雙色夾餡饅頭

 

 

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白麵團搭配媽咪送的愛心沖繩黑糖~火龍果麵團搭配媽咪送的蔓越莓乾

忘了說~連火龍果都是媽咪的愛心

(我真是超級女兒賊丫我~媽咪難得回國一次,我竟然搜刮那麼多東西1378099294-2755360423.gif

 

我的NANCY媽咪http://elcerrito94530.pixnet.net/blog

 

 

 

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切了一小塊麵糰,讓小鬼悶也有饅頭初體驗

 

 

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兩個小鬼的作品~花花是我跟山豬合力做的

自己做的就是好吃又好玩,還沒入鍋蒸兩個就吵著要吃饅頭~~

 

 

 

 

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黑糖饅頭的IDER來自於飄雅老酥家的黑糖捲捲http://guey54168.pixnet.net/blog/post/116566913

 

 

 

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哈哈~太貪心撒了太多黑糖都爆漿了~

 

 

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自己做的黑糖爆漿饅頭好好吃丫,想吃多少就放多少!還沒有多餘的添加物~

 

 

 

 

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蔓越莓火龍果饅頭也超正點

果乾微酸甜的口感,讓人忍不住一口接一口

 

這次饅頭有整型及皺皮部分還是有待加強~

希望以後能夠再進步1379949898-629979127.gif

 

 

 

 

 

 

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感謝各位收看!阿花不負責任麵食教學~~~~~~~~

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