今日晚餐：香菇肉燥滷冬瓜、蒜炒Ａ菜、剩菜蒼蠅頭、竹筍排骨湯
噢ｙａ～昨天去買菜了，菜價也稍微下跌了！我終於肯下手買最愛的香菜回來了（一小盒２０摳）
香菇肉燥滷冬瓜
前幾天在臉書上看到臉友分享＂香菇肉燥滷冬瓜＂這道菜時，對於家中有兩條大冬瓜的我看的是多開心呀
昨晚喝完冬瓜排骨酥湯，今天就趕緊把魯冬瓜再給搬上餐桌
材料：絞肉、冬瓜、乾香菇、紅蔥頭
調味料：醬油、米酒、素蠔油、五香粉、白胡椒粉、鹽
做法：冬瓜切塊、紅蔥頭切末、乾香菇洗淨泡水切末（香菇水留著）備用
起個少少油鍋慢慢爆香紅蔥頭末、香菇末後繼續放進肉末煸香
等到香氣出來後即可放進調味料、水及冬瓜稍稍悶一下，最後移到大同電鍋悶煮到喜愛程度即可
阿花貼心小叮嚀；
我個人習慣先把調味料的香氣給炒出來再加水來悶煮食材（感覺這樣比較香）
冬瓜水分很多，所以水量要少放一點這樣才不會過淡
吼～這碗香菇肉燥滷冬瓜飯真的好犯規
真的會讓人狂扒白飯的啦（還好我昨天煮的時候已經試吃過了，不然這樣扒下去肯定肥屎）
久違的炒青菜
（完）
全站熱搜
留言列表
