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嗯~今天我又包餃子了

原因:一半是為了消耗掉昨天剩下的餃子皮,一半是想包些素水餃寄回去給阿公吃

 

 

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今天我真的有夠鹹會的

早上八點帶山豬去保母家,然後去菜市場買菜買山豬的包屁衣

回家後先曬衣服再刷廁所,然後在上廚房滷豬腳備水餃餡

 

PS‧我只是明天要去上班而已,為什麼搞得好像是要離開他悶父女倆的感覺呀!?175.png  

 

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水餃我是先會包素的再來才會包葷的

其實說來也好無奈,當初家人過世得吃素大家無聊找事做,就這樣才學會包水餃

 

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材料:四季豆、乾香菇、鮑魚菇、紅蘿蔔、芹菜、冬粉、香菜、薑末、雞蛋

調味料:鹽、味精、香油、醬油、白胡椒粉

 

做法>>>

 

熟料部分

雞蛋加點調味料炒散取出備用,乾香菇泡水切末備用

鮑魚菇切末用乾鍋煸出水分煸出香氣後,加點油放進乾香菇繼續煸

等到香氣出來後再放進調味料、雞蛋略炒一下就可取出待涼備用

 

生料部分

冬粉泡水剪成適當的大小,其他想切什麼樣就切什麼樣~哈哈哈

 最後把冷卻的熟料與生料拌勻後就好了

 

 

阿花貼心小叮嚀>>>

 

1:阿花個人覺得素餃子最重要的就是香氣,所以我都會習慣炒些熟料來增添香氣

2:熟料一定要放冷才可以與生料拌勻,這樣才不會臭酸喔

3:菇類一定都要都要煸香(有煸與沒煸的香氣真的差差差很多)

4:素餃其實很隨性,只要熟料有炒香其他食材都可依自行喜好來變化

5:這次我把調味都放在熟料裡,至於鹹度如何才OK!?吃到你覺得有點快洗腎就OK了~哈哈哈

6:學中餐的弟弟跟我說過:素餃子要加點薑才對味提味!

 

 

延伸閱讀:另一款素餃子http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/209489189

 

 

 

 

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長年茹素的阿公很愛吃我包的素餃子,明天立馬宅陪回去恆春給阿公嚐鮮

 

 

 

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嗯~很好

今天我包了80顆素水餃,居然還剩下半包水餃皮19.png  

 

我說老闆娘~妳也太豪小了吧!?

 

我總共包了240顆餃子還搞不完妳說的那差不多的"三斤水餃皮"耶19.png  19.png  19.png  

 

 

 

  

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 成品

 

其實自己包素水餃真的不賴耶

除了能攝取到纖維質還能控制不必要的熱量,真是減肥的大聖品呀

 

 

 

  

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 以下這些照片都是保母傳給我的~實在太甘心了啦1378099292-613761348.gif  

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 早上先坐船去淡水逛街

 

 

 山豬真的很好笑>>>

保母說:山豬看到一堆鏡子時居然在鏡子前瘋狂百POSE(甚至還學我化妝的模樣)

然後保母的大兒子在試穿褲子時,山豬還跑去拉簾子

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山豬吃點心

 

靠妖~我跟大樹公主都沒吃這麼好了,難怪昨天回家睡覺時連作夢都會笑

 

 

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山豬吃午餐

 

 

 

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山豬吃晚餐

 

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抱歉!這幾天真的很忙,所以回復慢了點請見諒(完)

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