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哇哈哈~我的韭菜盒子麵皮初體驗真的大大大成功啦

這款韭菜盒子是依照我家喜愛的口感變化來的~

至於餡料!嗯。。那個眼尖的小津老酥有發現到怎麼沒豆干!

答案就是:那天超市居然鬼打牆沒有豆干~所以才換絞肉1378099286-3470372661.gif  

  

 

之前用餃子皮做的韭菜盒:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/227797754。。

 

 

 

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自從上次炸麵包成功後,我這個麵粉白癡對於玩麵粉也比較不這麼恐懼

這次麵皮會加上酵母下去發,是因為大樹公主喜愛吃有嚼勁、紮實又帶麵粉香的餅皮,所以我這賢會的老婆才會這樣搞剛

 

餅皮做法請參考這:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/370626929。。

PS。這次沒用全麥粉口感吃起來比較細緻,不過全部用全麥粉也很好吃,個人覺得越嚼越香~

 

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餡料

 

之前加豆干我都會放點蝦皮提香,這次用絞肉我就省略了

 

阿花貼心小叮嚀:熟料一定要放涼才可以與生料拌勻唷,不然天氣熱極易臭酸呀

 

 

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等待麵糰發酵的同時順道炒餡料,所以準備所有材料並不會花很多時間(大約一個小時就能包了)

 

 

 

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哈哈哈~韭菜盒子我真的不會包,所以就偷懶用叉子來壓花紋

 

 

 

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鏘鏘鏘鏘~阿花版的韭菜盒子起鍋囉

 

 

 

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涼拌木耳

 

 

單吃韭菜盒子當然不是我家的作風

 

把保母送給我的小木耳發好燙好沖冷水,然後加點白醋、素蠔油、鹽、糖、蒜末、辣椒、香菜,就是一道開胃小菜了

PS:這小木耳真好吃耶!口感超脆口的。

 

 

 

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皮蛋豆腐

 

 

 

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酸辣湯

 

這鍋酸辣湯是偷懶用康X濃湯當鍋底,然後放進綠竹筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇、鴨血、豆腐

調味料就醬油、黑白醋、鹽、香油、白胡椒粉,起鍋前再打進蛋花灑點蔥就好了

 

 

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嘿嘿嘿~這就是我家今天的晚餐

 

>>>

 

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最近天氣好熱,我真的很難待在廚房太久,所以簡單的湯麵、煎餅就成了我的偷懶菜單

 

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綠竹筍是我家冰箱不缺的食材

切絲與拜拜剩下的貢丸+保母送的小捲煮麵就成了這道海鮮湯麵

 

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匏瓜也是正丟時的蔬菜,拿來煎餅好吃又方便

 

 

(完)

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