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今日晚餐:蒜香椒鹽百頁豆腐、番茄炒蛋、香菇炒高麗菜、花枝貢丸湯、水果

 

早上睡醒看了新聞<麥德姆>中颱並未在台灣造成嚴重災情,真是天佑台灣144.png  

 

 

 

 

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這道<蒜香椒鹽百頁豆腐>是參考保母家的椒鹽豆腐所變化來的

我跟<板豆腐>有仇很少把它處理得很酥脆(我不喜歡炸東西,煎又煎的不漂亮),所以就換了百頁豆腐

 

材料:百頁豆腐、大量蒜末、蔥花

調味料:胡椒鹽、醬油膏

作法:百頁豆腐切薄片後放入油鍋中煎,翻面後放入蒜末一起煸香(這樣豆腐才會有蒜香喔)

等到蒜末,豆腐兩面都煎到焦香後灑進胡椒鹽、醬油膏、蔥花拌炒幾下即可起鍋

 

我真的不誇張,這<蒜香椒鹽百頁豆腐>真的很好吃也超簡單

"胡椒鹽+煸香的蒜末的香氣"讓人咬下去第一口彷彿在吃鹹酥雞,咀嚼到後面"醬油膏的香氣"出現後又會有在吃碳烤百頁豆腐的FU

而且切成薄片的百頁豆腐更有味道,不像外面賣的碳烤百頁豆腐厚厚一片,只有表面有味道裡面卻毫無滋味,吃沒幾口就覺得噁心而不想吃

 

我的椒鹽粉是使用小磨坊,醬油膏是西螺買的(略甜)

PS‧如果能買到鹹酥雞攤專用的胡椒鹽,肯定能為這道菜大大加分不少

 

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保母的作法:板豆腐炸過後取出備用。原油鍋爆香蒜末、蔥白,然後放進豆腐灑點胡椒鹽、醬油膏、蔥綠拌勻即可

(我有吃過保母做的,也是超好吃!不過阿花廚藝沒保母好不會處理板豆腐,所以就改百頁豆腐)

 

 

 

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番茄炒蛋

 

 

 

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香菇炒高麗

 

轟胎天雖然菜價貴,不過還是得飲食均衡

現在炒菜都得學好控制量,不能再像以前這樣一大把一大把的炒,連擺盤也不能盡情的灑大把蔥花而改成芹菜葉

 

 

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飯後水果都是愛心牌

 

芒果是台南寶貝雅雅兒寄上來的,有夠甜的啦!我看螞蟻吃都會得糖尿病

西瓜是上帝公公搬來的(一次搬一大顆)

切則是大樹公主處理的~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈(完)

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