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今日晚餐:可樂魯肉、金針菇煎蛋、炒青江菜、番茄青江菜蛋花湯

 

距離上次買菜應該是颱風前了

每次農曆七月家裡都得拜三次以上,所以冰箱都會庫存許多食物

前幾天公公又送了一大條三層肉及一包排骨來,為了不讓我好不容易清空的冰箱再被塞滿

於是~清冰箱大作戰又開屎了

 

 

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可樂滷肉

 

話說,我還是第一次用可樂來滷肉耶!(嘖嘖嘖~這色澤還真誘人)

平時我都習慣前一晚把肉給處理好放進電鍋慢慢滷

今天因為有點趕,就想起用"可樂"滷肉會加速肉質軟化這撇步

於是我的"可樂魯肉"處女秀就誕生了

 

以下是阿花的作法(獻醜啦)

 

材料:三層肉、蔥薑蒜辣椒

調味料:醬油膏、醬油、米酒、水、可樂

 

 

三層肉切塊燙過沖冷水洗淨備用

起個油鍋小火煸肉、蔥白到兩面微焦,然後下米酒及所有的調味料、蔥薑蒜辣椒,煮滾撈去雜質後即可送入電鍋慢慢燉。

 

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我調味料的比例都下的很隨性,都邊下邊嚐(太鹹就加水or糖,太淡就加醬油or醬油膏)

基本就是湯汁顏色呈琥珀色,嚐起來略鹹就可以了(太鹹魯起來會死鹹,剛好魯起來氣味會不夠)

今天我使用的醬油膏偏甜再加上可樂也甜,所以心一狠就抓了一把朝天椒下去魯

結果這道"可樂魯肉"雖然吃起來帶甜味,但是微微朝天椒的後勁一上來!還是不小心去辣到小山豬~1378099286-3470372661.gif  

 

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這是之前沒放可樂魯的豬腳,雖然色澤也不錯!但好像就少了那光澤感

作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/208611032。。

 

 

 

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金針菇煎蛋http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/380789849

 

剩下最後一小小小把的金針菇不知道怎麼變化,於是又切碎拿來煎蛋卡緊呀!

 

 

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家中最後一包青菜~

 

 

 

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晚上11點多高雄市發生大氣爆死傷慘重!

剛開始看到高雄當警察的哥哥在臉書發布"一心、二聖、三多、凱旋、瑞隆,不要接近!大爆炸!"時,我還一頭霧水

隔沒一分鐘看到臉書瘋狂洗版氣爆訊息後,我才驚覺事情大條了

 

而這次災區正是我回高雄最常去的地方,也是好友最多的地方!嚇的我趕緊打電話及在臉書詢問大家是否安好?

所幸,大家都平安無事。不過看到新聞所播出的畫面時,我難過的鼻酸流淚了!

願天佑高雄~願死者安息~願傷者早日康復(完)

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