今日晚餐:可樂魯肉、金針菇煎蛋、炒青江菜、番茄青江菜蛋花湯
距離上次買菜應該是颱風前了
每次農曆七月家裡都得拜三次以上,所以冰箱都會庫存許多食物
前幾天公公又送了一大條三層肉及一包排骨來,為了不讓我好不容易清空的冰箱再被塞滿
於是~清冰箱大作戰又開屎了
可樂滷肉
話說,我還是第一次用可樂來滷肉耶!(嘖嘖嘖~這色澤還真誘人)
平時我都習慣前一晚把肉給處理好放進電鍋慢慢滷
今天因為有點趕,就想起用"可樂"滷肉會加速肉質軟化這撇步
於是我的"可樂魯肉"處女秀就誕生了
以下是阿花的作法(獻醜啦)
材料:三層肉、蔥薑蒜辣椒
調味料:醬油膏、醬油、米酒、水、可樂
三層肉切塊燙過沖冷水洗淨備用
起個油鍋小火煸肉、蔥白到兩面微焦,然後下米酒及所有的調味料、蔥薑蒜辣椒,煮滾撈去雜質後即可送入電鍋慢慢燉。
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我調味料的比例都下的很隨性,都邊下邊嚐(太鹹就加水or糖,太淡就加醬油or醬油膏)
基本就是湯汁顏色呈琥珀色,嚐起來略鹹就可以了(太鹹魯起來會死鹹,剛好魯起來氣味會不夠)
今天我使用的醬油膏偏甜再加上可樂也甜,所以心一狠就抓了一把朝天椒下去魯
結果這道"可樂魯肉"雖然吃起來帶甜味,但是微微朝天椒的後勁一上來!還是不小心去辣到小山豬~
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這是之前沒放可樂魯的豬腳,雖然色澤也不錯!但好像就少了那光澤感
作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/208611032。。
金針菇煎蛋http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/380789849。
剩下最後一小小小把的金針菇不知道怎麼變化,於是又切碎拿來煎蛋卡緊呀!
家中最後一包青菜~
晚上11點多高雄市發生大氣爆死傷慘重!
剛開始看到高雄當警察的哥哥在臉書發布"一心、二聖、三多、凱旋、瑞隆,不要接近!大爆炸!"時,我還一頭霧水
隔沒一分鐘看到臉書瘋狂洗版氣爆訊息後,我才驚覺事情大條了
而這次災區正是我回高雄最常去的地方,也是好友最多的地方!嚇的我趕緊打電話及在臉書詢問大家是否安好?
所幸,大家都平安無事。不過看到新聞所播出的畫面時,我難過的鼻酸流淚了!
願天佑高雄~願死者安息~願傷者早日康復(完)
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