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今日晚餐:超夯整顆番茄飯、芹菜葉煎餅、蘿蔔鴨肉丸子佐很多芹菜末湯

 

話說,昨晚本宮因為心情不爽快,所以中午就開喝了

睡午覺前就告知大樹公主要自行打理晚餐

結果睡到八點多,看到大樹公主剛幫山豬洗好澡,也吃好晚餐

當下,我問她悶父女倆晚餐吃了啥!?

公主回答:<白蘿蔔餛飩湯麵>

我:(驚)~這樣也行!?

去吃了幾口後,疑?雖然是蠻詭異的搭配,不過也不難吃耶!呵呵~

 

 

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感謝,大樹公主平時的溫柔體貼!讓我在心情不好時能放心的做自己想做的事

而我也告訴自己,再怎麼心情不好也只能<一天>而已

因為日子還是要過,與其難過一天還不如開心面對每一天,是吧!?

 

所以~今天我就復活的做了許多家事,也來試做最近網路超夯的<整顆番茄飯>

 

 

 

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這番茄飯一在臉書廣為流傳時就超想做了

可是在社團看人分享後才發現,其實這看似簡單的番茄飯,還是有<眉角>的

做了功課後才發現,這眉角就是在煮飯<水量>!!

因為番茄本身會出水,所以煮這道飯時,水量一定要比平時在少一些

不然就很容易出現燉飯、稀飯這類的作品出來

 

 

今天我是兩杯白米兌上一顆中型的番茄、罐頭玉米粒、少許玉米粒湯汁,然後加點黑胡椒粉、鹽、油

至於水量就如照片中這樣

 

 

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我家都是用大同電鍋煮飯

所以我的作法是外鍋加兩杯水,等到跳起後約10分

再放入綠花椰菜及半杯水,約莫5分電鍋就跳起也就完成這道<超夯番茄飯>了

 

我個人是建議這類綠色蔬菜不要再第一次入鍋時放入

這樣不但能保留蔬菜的營養也能保留鮮綠的色澤

 

PS‧今天的綠花椰放的有點久,所以還沒煮就泛黃了~1378099290-576326945.gif  

下次再煮,我想用鹽水燙過然後拌點蒜末、黑胡椒再與番茄飯拌在一起

相信,這樣一定會更美味也更好看

 

 

  

 

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剛煮好的番茄飯,米粒口感與平時煮的白飯差不多!

 

至於口味,還真的不錯吃!

米飯散發著淡淡的番茄香,然後在搭配上蔬菜的口感!讓人覺得是碗很健康又無負擔的炊飯

 

下次我要再來挑戰海鮮+九層塔口味,這一定超有義大利風味的FU啦

 

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單吃番茄飯又顯過於單調!所以我又煎了一片芹菜葉煎餅

哈哈~我最近真的中了芹菜葉煎餅的毒!瘋狂愛吃的啦~

然後再佐上<台南阿蘭碗粿>的醬料,吼~~我又開心到想裸奔了我

 

PO了N次的芹菜葉煎餅作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/396763427

 

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擔心全是青菜讓這父女倆吃不盡興的我

於是大樹公主就來個<番茄飯佐半熟荷包蛋>

 

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山豬就來個<番茄飯佐炒蛋>

 

 

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呵~今天晚餐整個超對山豬的胃!吃得好開心~(完)

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