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公休的午餐:全素大滷麵

 

每次公休的午餐幾乎都會騎著歐都醜載山豬去固定的一間便當店外食

今天因為沒有歐都醜(昨天下班跟同事跑去唱歌喝酒,所以就放在公司了),於是就在家自己煮囉

翻了冰箱,之前炒素冬粉http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/394781420。還剩下一些零碎的食材

好吧!那就來個清冰箱之蔬菜湯麵吧

 

材料:紅蘿蔔絲、木耳絲、生豆皮、小白菜、玉米筍、麵條

調味料:白胡椒粉、醬油、鹽、水

作法:生豆皮煎到兩面焦香後放進所有配菜略炒一下,然後就可加進調味料及麵條

然後把麵條煮到喜愛程度後就完成了

 

 

話說,這道湯麵我越煮越覺得好像大滷麵!

尤其是那煮散生豆皮看起來好像蛋花,沒散的就像肉絲

所以這樣我才會說它是<全素大滷麵>啦~CCC

 

至於這次沒放芹菜與香油,就是要讓這麵與炒素冬粉的口味做區隔

不然放下去又是同樣的味,即便再好吃吃久也是會膩

 

而麵條沒燙過就直接下鍋,就是要利用殘餘的麵粉做勾芡讓湯汁濃稠點

(因為山豬吃湯麵常常會滴的整身整桌都是,所以才會故意把湯汁稿的濃稠點,這樣我才不會清的要屎)

 

如果喜歡吃酸辣麵的冰U

可以像我一樣

第一輪吃<原味>,第二輪加點<寧記辣椒醬&烏醋>,這樣就變成好吃的酸辣麵囉

 

 

 

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呵呵~我真的不誇張!小山豬自己把這碗都給吃光了耶

(我家小山豬不挑食只挑口感!如果食物不好嚼就吞不下去,所以每次煮飯都遇到蔬菜類就要剪的碎碎的這隻豬才肯吞

 

 

 

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某日的晚餐:芹菜葉煎餅、丁香魚炒蒜味花生、蒜炒山茼蒿、海帶芽蛋花湯

 

 

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這道芹菜葉煎餅真的好好吃喔,讓我這個煎餅控一試成主顧

(作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/396763427。)

今天多加了韭菜,紅蘿蔔絲!感覺更健康也更美味了

 

PS‧未來這道菜應該會很常出現!因為樓下婆婆家種的芹菜正丟時(我家最近都買婆婆家的有機蔬菜,有啥就吃啥)

 

 

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丁香魚炒蒜味花生

 

ㄜ~為什麼每次我炒丁香魚或吻仔魚都會炒的像魚鬆!?(改天炒的漂亮點再來與大家分享做法)

話說,我也不知道為什麼八里產吻仔、丁香魚?只要季節一到就看到路邊好多人在賣

而這斤丁香魚竟然是老闆娘看到山豬所送的~

當下他老爸都嚇一跳說:這小鬼在八里人面居然比他廣!<買一斤吻仔魚送一斤丁香魚>

 

 

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蒜炒山茼蒿

 

天氣冷就是吃茼蒿的季節!我最愛的山茼蒿又出現囉~~~~~~~~

 

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隔天上班的便東~~~~

 

同事也超愛芹菜葉煎餅的!大家都說好吃呢~開心(完)

 

 

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