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某日晚餐:XO醬炒干貝、乾煎鮭魚、高麗菜嬰炒玉米粒、水梨紅棗排骨湯

 

今年過年翠花只有休除夕、初一,幾乎過年都在上班,所以拖了好久才來更新格子

以下就是這幾天阿花閒會的晚餐

 

 

 

 

 

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XO醬炒干貝

 

上次回恆春妹妹送了我兩瓶公司特製的XO醬

平常我都拿來拌麵或拌飯吃,今天去逛家樂福買了很想吃的干貝後,就決定拿它來與干貝做個美妙的結合

 

 

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材料:干貝、娃娃菜、蒜末

調味料:XO醬、米酒、少許鹽

干貝醃料:米酒、白胡椒粉、少許鹽

 

作法:干貝醃過後過油備用、娃娃菜用熱鹽水+油燙過備用

起油鍋小火爆香蒜末、XO醬後,放進干貝、娃娃菜、調味料大火拌炒幾下即可起鍋

 

話說,我還是第一次這樣烹調干貝耶!

以前都只會丟下去火鍋煮,可是每次都煮得過老~冏

這次先把食材都給過油(水)給處理好,再把醬料炒香一起拌炒到熟成的作法,真的大大加分不少!

希望下次能夠更精進,把味道給調的更好!(握拳

 

 

 

 

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 今天我一定要跟大家推薦這道<水梨紅棗排骨湯>

 

!!!如果家裡有放久的水梨真的超建議拿來煮排骨湯喝!!!

原本是想要燉冰糖水梨給我這個咳到肺都快咳出來的病人喝,可是想想~我又不愛喝甜的

於是就突發奇想,加了我愛的排骨、紅棗、米酒一起燉湯喝,想不到竟然好喝到被當晚就被三口組秒殺

我真不誇張!這道湯真的好好喝(我家連喝兩天~有圖有真相

 

 

 

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隔天晚餐:日式蔥鹽雞、紅蘿蔔泥金針菇煎蛋、炒A菜、水梨紅棗雞湯

 

 

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今天的日式蔥鹽雞煎得好美呀!

作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/392377499

 

 

 

 

 

 

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ㄎㄎ~今天原本還要再煮排骨湯!結果看到冷凍有隻拜地基主的雞腿,就丟下來取代排骨了

港覺用雞腿更有補湯的FU了耶!喝完功力彷彿會增加500年

 

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前天的晚餐:榨菜炒肉絲、蝦皮大白菜、蒜香椒鹽百頁豆腐、蘿蔔玉米排骨湯

 

ㄎㄎ~這次的蒜香椒鹽百頁豆腐醬油膏下太多了!

結果只好放水來稀釋,最後就變成紅燒百頁豆腐~哈哈哈哈哈

大獲好評的<蒜香椒鹽百頁豆腐>做法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/380560805

 

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大前天的晚餐:乾煎肉鯧、炒山茼蒿、番茄炒蛋、菜心貢丸湯

 

 

 

 

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某一天小姑帶著新鮮海產來家裡吃飯的晚餐

我負責的部分是:涼拌大頭菜、蒜苗炒鹹豬肉、乾煎鯖魚、紅蘿蔔泥煎蛋、炒蘿蔓、番茄貢丸蛋花湯

 

 

 

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這道紅蘿蔔泥煎蛋是我誤打誤撞發明出來的

原本要挫成絲加入蛋液裡,結果那天忙著跟人講話把板子拿成磨泥板,說到最後我竟也將蘿蔔塊磨完了

等到發現時,已經變成一坨紅蘿蔔泥。於是將錯就錯,就這樣加進去蛋液裡煎!

想不到煎出來顏色不但好看,也沒有紅蘿蔔的腥味!重點是比以往炒紅蘿蔔炒蛋還要快速、省時!

 

以上就是阿花加這裡天的晚餐~謝謝收看(完)

 

 

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