自從阿姨送了我無敵花椒油後，成天就在想要煮些自己愛吃的麻辣料理
今天居然腦子動到＜水煮魚＞身上（我真的覺得自己很瘋狂，居然敢玩這道菜）
上網估狗了一下食譜
ㄟ～材料家裡都有耶！尤其是大樹同事送的＜郫縣豆瓣＞
想說單吃魚會太單調，結果又雞婆買了豆腐及鴨血回來
殊不知，這就是搞死自己的第一步
首先把豆腐、鴨血燙過熱鹽水後備用
再來，用小火慢慢煸香花椒、乾辣椒、豆瓣、蔥薑蒜（ㄜ～油要用好多才會香
接著加米酒、醬油、水、高湯塊、鹽煮滾成湯底，接著放進鴨血、豆腐小火慢煮約１個小時
此時我也沒閒著，下樓到客廳吹冷氣挑黃豆芽
今天用兩款魚
原本只要用大樹公主釣回來的海水吳郭魚，結果大小姑說要來，於是又多買了兩包台灣鯛魚片
海水吳郭魚～＞身上切斜刀用鹽、米酒略醃
台灣鯛～＞用蛋白、鹽、白胡椒粉、米酒、番薯粉抓醃
此時此刻已經在廚房熱到暈頭轉向的我，壓根不想照食譜上寫的再把魚片燙過
等鍋底（豆腐、鴨血、麻辣湯）差不多後，把黃豆芽、金針菇鋪底，然後放上魚片再加上鍋底就可以移到客廳用小瓦斯爐煮了
嘖嘖嘖～這鍋真的好搞剛喔！而且油要用好多喔
我已經盡量控制少放點了，但是不油還真的不香！而且怎麼加都無法像麻辣鍋店那麼香
此時此刻只能安慰自己，自己做的比較少化學添加物所以才會這樣啦！
起鍋前淋上花椒油，灑上蒜苗、香菜就可以食用了
大樹公主食後心得：會麻會辣也會香，不過沒有麻辣鍋店或餐廳的那麼香
豆腐都有氣孔很入味，鴨血老了（突然忘記鴨血不能像豆腐這樣長煮，是要用泡的）
阿～不管了啦！近期內不可能再搞了啦！大熱天玩這一點都不好玩
最後再加上燙過的拉麵一起煮，哈哈哈～這一大鍋一餐完食（完）
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外面店家賣的 都嘛有不能說的祕密"獨家祕方" 加了什麼消費者完全不知道 真的還是自己煮安全衛生 推1
謝謝ＮＡＮＣＹ推～ 不過煮這真的好搞剛喔～我想我以後應該不會玩了
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下次直接買水煮魚的醬料包來煮.會很香哦! 還有魚要片成魚片.醃過之後.燙過.(肉才不會散).頭跟骨頭熬成魚高湯.才會香. 蔬菜要先燙過.醬料爆香後加入魚高湯去熬一會兒.還有辣椒花椒如果不正宗香味也會出不來.我老鄉幫我袋的那種就很香.哈哈! 煮好之後.還要放上乾辣椒.花椒.用熱油潑一下.不想放那多油可以把油燒熱.爆香乾辣椒花椒.潑上去.馬上香味四溢.然後再用煮火鍋的方式煮.(我看大伯煮的.我大概學到幾成的功力).我的大陸朋友也有賣水煮魚.麻辣火鍋醬料包.
好麻煩唷～～～我沒有萍這麼有耐心！所以以後我還是買醬料包回來就好～ㄎㄎㄎ
果然是賢妻一枚!~ 真的超厲害的 這麼搞剛的事~我現在完全沒辦法了~ 所以我超級配服你的 要帶小小孩~~還能煮大餐!~
那是大樹公主幫我帶我才有辦法搞，如果讓山豬在我旁邊 這聲我就不是煮水煮魚，而是煮水煮山豬了～哈哈哈哈哈
現在看到這篇 只想跟妳說因為妳沒加餿水油啦!哈。。。
哈哈哈哈～神留言 果然是沒加餿水油的關係！哈哈哈哈哈