翠花兒的小廚房

今日晚餐：麻油松阪豬、涼拌大頭菜、香腸炒甜豆、紅蘿蔔炒蛋

最近天氣越來越冷，連我這個不愛喝湯的人都想喝點補湯了來暖暖身了

早班下班後力馬上廚房備料洗米，為了就是睡完午覺後不但能輕鬆上菜，還能喝到熱騰騰的麻油湯

麻油松阪豬＞＞

材料：松阪豬、鴨肉丸、薑片、黑麻油、米酒

調味料：鹽少許（有人說煮麻油料理加調味料會反苦，可是我煮怎麼不會呀！？）

做法：鍋中加入少許黑麻油、薑片用小火煸到焦香後，放進自己不會喝到酒醉的米酒

然後開大火略煮一下讓酒精揮發，接著轉小火放入適量的水、鴨肉丸略煮一下

起鍋前再開一次大火放入松阪豬肉片約１０秒，就可熄火利用鍋內溫度把肉片泡熟

最後加點鹽就可上桌食用囉～～～

ＯＭＧ～自己做的麻油料理果然好吃！  

利用鍋內餘溫泡熟的松阪豬肉片超嫩

麻油也可以自行斟酌！不像在外面吃的麻油料理還要撈去油才敢喝

＞＞阿花貼心小叮嚀

買回來的松阪豬在半退冰的狀態下會比較好切成薄片（這是看美食節目上學來的）

鴨肉丸是我自己愛吃，如果想吃什麼料都可以隨意自行加！最好是加到可以煮成火鍋那更好～哈哈哈哈哈（馬上搞定一餐

我家吃得比較清淡些，所以麻油就放少一點囉

雖然我愛喝酒，但是我真的很不能接受麻油料理米酒沒揮發的那股味道

所以每次煮一定要把酒味揮發轉成甜味才肯吃～（我是怪胎）

涼拌大頭菜：http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/314969240。

又到了大頭菜的季節了～ｙａ！我家餐桌又常會出現我最愛的涼拌大頭菜了

ｐｓ‧用便當盒涼拌菜好方便呀～

底層擺大頭菜中間放醬料、辛香料，然後再擺上一層大頭菜

最後蓋上蓋子瘋狂搖個十來下放進冰箱入味就可以食用了

而且而且～這樣做超方便！上桌方便，吃不完收拾也方便～～～超ｅａｓｙ！

香腸炒甜豆：http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/203367524。

這道菜真的是我家萬年不敗款～

大樹公主愛吃香腸～山豬愛吃甜豆～每次煮這道兩父女吃的超開心

以上就是三口組今天的晚餐～

順道預告一下明日早餐～那就是吃剩的麻油松阪豬＋麵線啦～～～

冷冷的天氣吃上一碗熱呼呼的湯麵真的好滿足唷（完）