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晚餐:乾煎魚、茄汁泰國蝦、泰式涼拌青木瓜絲、蛤蠣絲瓜、紅蘿蔔炒蛋,青木瓜排骨湯

 

前幾天,小姑給了一顆比我臉還大的青木瓜

當下看到有點傻掉~

因為,青木瓜我只會煮排骨湯而已

SO~如果只靠煮湯來消化它,我想我的A小奶應該會力馬升級

 

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SO~SO~為了不讓陪伴我多年的A小奶離我遠去~這時腦筋轉了轉!

嘿嘿~球場有位泰國國籍的桿弟姐姐耶!(開心

不囉唆,隔天立馬去請教最道地的泰式涼拌木瓜絲做法

 

 

 

 >>以下是姐姐分享的作法

 

材料:青木瓜絲、番茄、蒜末、香菜末、辣椒

調味料:魚露、檸檬汁、糖、鹽、味精(少許)

 做法:只要把所有材料拌勻即可

 

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姐姐交代的重點來了!!!!

 

1:酸味來自檸檬,千萬不能用白醋替代

2:如果有器具可以把辛香料給搗爛就搗爛,方便入味。

如果沒有,就卡骨力ㄟ狂出力切碎唄

3:愛吃花生的記得加點花生碎下去,絕對會更道地(阿花家沒有,所以就沒加了

4:放入香菜、九層塔,是<越>式做法。(不管什麼做法?自己喜歡就好~

5:姐姐說:泰國都是力馬拌好力馬吃,不像台灣的醃菜都要放入味才吃(SO~這又是個人口味的問題囉!所以請大家自行斟酌唷

 

阿花貼心碎碎念~

各國飲食文化不同~所以照各家口味下去調整變化唷~啾咪咪

 

 >>

至於調味,還是老話一句<依自家喜愛下去調整>

像我愛酸又愛辣,調出來的味道就讓大家覺得over了些

隔天拿給泰國桿弟姐姐試吃,她一直夾一直說夠酸夠辣

所以,還是要以自家口味為準唷~揪咪

 

ps<<‧糖>>也是這道菜的靈魂!真的該放就該放,不然會整個死鹹又死酸

 

 

YA~謝謝姐姐的無私分享,讓阿花的<泰式涼拌木瓜絲>初體驗大大成功!144.png  

 

 

 

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茄汁泰國蝦:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/392838368

 

今天原本今天想煮胡椒蝦

不過考慮到小朋友,所以就改成了茄汁泰國蝦

 

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蛤蠣絲瓜

 

今天這道蛤蠣絲瓜,真是我畢生中煮過最好吃的蛤蠣絲瓜了

 

完全沒放調味料

完全沒放調味料

完全沒放調味料

!!!!!!!!!!!

因為很重要!所以要說三次

 

 

 >>>

肥美蛤蠣的鹹鮮+絲瓜的鮮甜+菇菇+少許薑絲、蔥末的提香

噢~超完美!

 

>>>

 

 

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晚餐:日式蔥鹽雞翅、塔香黑胡椒菇菇﹑蒜香山茼蒿、蓮藕排骨湯

 

 

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用<日式蔥鹽雞>的作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/392377499

燒大樹公主最愛的雞翅,真的無敵大推!超好吃超下飯超適合帶便當

 

 

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 很久沒出現的<塔香黑胡椒菇菇>:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/203299820

ㄎㄎㄎ~

這次我放了很多大樹公主討厭而我卻很愛的<黑木耳>及<朝天椒>

 

 

 

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明天ㄟ便東

 

 

>>>

 

 

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晚餐:豆豉燒吳郭魚、芹菜炒炸物、涼拌茄子、番茄凍豆腐蛋花湯

 

 

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豆豉燒吳郭魚~http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/380389187

 

噢~幹!今天買到有土味的吳郭魚

這就是我不愛買吳郭魚的原因,永遠不知什麼時候會中大獎(攤手

 

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 芹菜炒不知名拜拜剩下的炸物

作法:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/208950329

 

>>>

 

 

 

 

 

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晚餐:榨菜炒肉絲、莧菜吵吻仔魚、涼拌茄子、海帶芽蛋花湯

 

 

 

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 涼拌茄子:http://a0929714593.pixnet.net/blog/post/209566484

 

以上就是阿花家的晚餐~謝謝收看(完)

 

 

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