2012/02/04 01:04

 

煮飯媽媽是我在恆春家裡的角色,自從媽媽過世後家裡煮飯的工作就落在我的身上。因為我愛吃媽媽煮的菜,喜歡看家人吃我煮的菜吃的津津有味,喜歡一家人圍在飯桌吃飯聊天喝酒感覺,所以每次回來恆春老家,再累!也會煮晚餐跟家人一起共享。

 

 

在家中煮飯是件大工程,我都說來家裡煮飯就像去參加中國廚藝訓練學院一樣。為什麼會這麼說呢?因為有個八十八歲長年茹素的爺爺,所以煮素菜時得考慮到爺爺牙口的問題,再來去年請個印傭來照顧爺爺,因為信仰問題所以不吃豬肉。把這些先決問題給列入後再來考慮其他家人吃飯的口味。

每次我回來一定會請爸爸的好友來家裡吃飯,因為叔叔這家人即使爸爸過世了,還是都會來看爺爺。甚至我生小孩她悶一家人還上台北來看我。對我而言,叔叔這一家人不是外人而是我的親人。

 

 

 

 


看著冰箱還有一條小蘿蔔,到市場買了兩根玉米一點排骨,湊合著煮成這鍋~蘿蔔玉米排骨湯~

我很喜歡煮排骨湯,原因就是打槍率低,很能符合大家的口味。

 

 


炒蛤蠣

 

 


破布子蒸鸚哥魚

鸚哥魚在恆春是相當常見的魚類,肉質相當細嫩。

 

 


金沙筊白筍

這道菜是我相當得意的菜色,因為以前炒金沙(鹹蛋黃)都炒的不成功,這次終於成功了!而且還獲得好評,改天有空再分享做法。

 

 


鮮炒雙菇

 

 


蝦仁炒蛋

原本要煎蛋的,但是我又失敗了!既然失敗就改成炒蛋吧。

 

 


 

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