2012/04/12 09:48
 

 

 

    


　　這鍋麵是大樹家中的常常會出現的家常麵，材料是使用前天晚餐剩下的魚頭魚尾

　　　　　　　　　　　可是我的煮法比公公煮的清淡點

　　　　　　　首先，先將麵條燙一下，起鍋後沖冷水伴點沙拉油

　　　然後起個油鍋，放進薑絲爆香過後取出（大樹討厭吃薑），接著放進蒜白及小白菜梗

 

　　　　炒得差不多後加水加魚煮滾，接著放進麵條最後放進蒜綠，小白菜葉就好了

　　　　　　　　調味部分我只放鹽而已，個人覺得魚湯無須過多調味

 

 

　　　　　　　吃的同時，感覺這道麵好像在南部常常吃到的烏魚米粉一樣！

　　　　　　　　　　　改天來個依樣畫葫蘆，把麵換成米粉試看看！

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　（（（完）））



    

 
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