前幾天莫名的想吃恆春的青辣椒及雨來菇,於是就麻煩妮可幫我寄上來

         鏘鏘鏘鏘))))這就是恆春特有的青辣椒及雨來菇

              感謝妮可大美女喔~揪咪

 

             這青辣椒是不是與市售的不一樣?

      而雨來菇更是特別,據說它的只有在下雨過後才會出現在無汙染的草原上

            也因如此,我只有在恆春才見過它的蹤跡

       

 

 

      今日晚餐:紅燒石狗公、雨來菇炒蛋、豆豉炒青辣椒、玉米排骨湯

             甜點:西瓜、阿花自製牛軋糖蘇打餅

 

        今天這一餐真是飽屎我了,好難得能在台北吃到家鄉的味道

 

 

 

                  豆豉炒青辣椒

 

        這就是我朝思暮想的恆春青辣椒,今天吃到時我居然鼻酸了

          這就是媽媽的味道,就是媽媽以前炒給我吃的味道

    做法很簡單,把蒜頭豆豉爆香後放進青辣椒及水拌炒,最後加個醬油提味就好了

 雖然是這麼簡單的做法,但是卻讓我好懷念好懷念!每吃一口就想到媽媽以前在廚房做菜的情景

 

我的媽媽真的很會做菜!最喜歡她的番茄炒蛋及洋蔥炒蛋了,又香又甜又好吃(還有麻油雞飯、米糕)

       可惜我待在她身邊的時間太少了,現在只能靠記憶慢慢來摸索來回味

        

 

           

                  雨來菇炒蛋

        

  "雨來菇"看似海藻,但吃起來完全沒腥味,口感就像"稍軟"的黑木耳有點脆有點滑口

       今天與大家分享的"雨來菇炒蛋"是家人也是恆春最道地的做法

 

                材料:雨來菇、雞蛋

             辛香料:蔥段、蒜末、薑末、辣椒

            調味料:白胡椒粉、醬油、烏醋、鹽、水

 

                     做法:把雞蛋超散後放進辛香料爆香,然後放進雨來菇、水及調味料就完成了

   

       PS:雨來菇沒什麼特殊的味道,所以調味上可依個人喜愛下去調整

          

        

     

 


                  紅燒石狗公

 

         原本以為它是紅目鰱,結果大樹公主回來時才說是"石狗公"

 

              然後我就說:石狗公不是有毒嗎?

 

                 大樹:對呀!怎麼了?

 

           我:下午整理魚時被刺了一下,用針挑過了還是很痛

 

      大樹:噢噢~那你應該是被石狗公刺到了,放心啦!牠已經死了毒性比較不強了

          之前我也被刺到過,手指頭腫很大!你這應該明天就消腫了

 

     我:什麼叫死掉毒性比較不強?你))為))什))麼會放這麼危險的魚給我處理?

           以後我不要再殺魚了,以後這些魚都給你殺不要叫我殺

 

 

              雖然說石狗公有毒性,但是肉質真的很細緻

         原本想清蒸,但是想說也在冷凍冰了好幾天了,那乾脆拿來紅燒吧

          紅燒過後的石狗公更下飯了,湯汁拌著白飯就可以嗑上一大碗

 

 

 

              說到我家妙妙豬真是越來越皮了

          上個廁所回來房間就被她搞成這樣,看到我都傻眼了

 

 

 

             不只皮也很無厘頭的妙妙豬

         居然伸出中指在挖肚臍~我看到都快昏倒了我

 

               (((完)))

 

 

全站熱搜

我叫謝翠花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()