今日晚餐:豆豉蒜苗燒吳郭魚、蔥爆菇菇肉絲青椒炒肉絲

        紅蘿蔔炒高麗菜、鯛魚片蒸蛋、玉米蘿蔔排骨湯

 

          今天阿花超賢慧的!總共煮了五菜兩湯耶

       本來沒有要蒸蛋的,都是那條吳郭魚太過瘦弱不夠吃

     (害我又煎又煨的搞了好久,早知道那麼瘦弱直接乾煎就好了)

     

                     

 

            這道鯛魚片蒸蛋是煮來孝敬妙妙豬的

  現在妙妙豬有1~2餐都會跟著大人吃,準備晚餐時不只要考慮到大樹公主也得考慮到小鬼

 

        說到蒸蛋,我不由得驕傲的說"我的蒸蛋蒸的還蠻漂亮的耶"

 

              材料:鯛魚片、雞蛋、高湯

    鯛魚片醃料:米酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許(因為妙妙豬要吃所以都少許)

 

           

        做法:蛋液慢慢加入"熱高湯"拌勻,然後再用濾網濾掉雜質

           把拌勻的蛋液蒸到表面凝固(鍋子要留個縫)

       然後小心把鯛魚片擺在蒸蛋上,最後放回鍋子內蒸熟就完成了

        

            

 

        說到蒸蛋我也忘了是從哪學到加入"熱高湯"這招

  不過我的印象,只要加入熱湯高蒸出來的蛋都很漂亮,甚至鍋子不用留縫也一樣水晶晶

    

  今天我用三顆雞蛋兌上三大湯匙的排骨湯(剛好今天煮排骨湯)蒸出來就是這個樣子

        看起來應該還不賴吧?(愛吃嫩一點可以多加點高湯)

 

              ~~延伸閱讀我的蒸蛋~~

             肉末蒸蛋 蛤蠣蒸蛋 三色蛋

 

 


                大樹公主的愛心便當
   

 

 

 

          最近妙妙豬一直小咳嗽,前前後後拖了快半個月

            因為不嚴重所以我就不想讓她一直吃藥

        前幾天在社團看到媽媽分享冰糖水梨對於咳嗽很有效

     我這賢慧的媽媽就趕緊買了兩顆大水梨來燉給她喝(希望真的有效)

              

                (((完)))

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