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今日晚餐:泡菜炒肉片、香菜煎蛋、破布子炒水蓮、豆莢炒蝦仁、鮑魚菇玉米排骨湯
前幾天上帝公公拿了一包"好大"的豆莢給三口組加菜
雖然我不是第一次看到,但再次看到還是覺得很驚奇!(天呀!為什麼會這麼大又鮮甜爽脆?)
原來這是高山蔬菜,所以才會長得特別肥大又鮮甜呀。。。
豆莢最常就是跟海鮮類的食材一起烹調,剛好家裡有蝦仁!那就來個豆莢炒蝦仁唄
材料:蝦仁、豆莢、薑末
調味料:米酒、鹽
蝦仁醃料:太白粉、白胡椒粉、米酒、鹽(蛋白可有可無依方便為主)
做法:把醃好的蝦仁過油備用
爆香薑末後,依序放進豆莢、水、蝦仁、調味料,稍稍悶一下就好了
這高山豆莢真是好吃,甜甜脆脆又爽口(我個人覺得勝過甜豆)
大樹公主的愛心便當
(((完)))
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