今日晚餐:珠蔥炒肉絲、番茄滑蛋、炒油菜、鯊魚煙、玉米排骨湯

 

 

 

 

              鏘鏘鏘鏘~這就是珠蔥

    平時很少在市場上看到這玩意兒,前天去宜蘭玩阿姨一看到就買了兩大把

  說到這珠蔥看起來很像蔥,吃起來口感有點像韭菜,但卻沒有蔥與韭菜那股特殊的辛辣感

    PS:上網查資料後才知道,原來紅蔥頭就是珠蔥長大後的模樣耶!好酷喔

 

 



 

      珠蔥料理我只有吃過炒肉絲,所以今天就簡單的拿來與肉絲一起炒

 

 

              材料:珠蔥、肉絲、蒜末

          肉絲醃料:醬油、米酒、太白粉、白胡椒粉

                調味料:鹽、水

 

             做法:肉絲醃好過油備用

  起油鍋爆香蒜末、珠蔥白後放進肉絲及調味料稍煮一下,然後放進蔥綠拌炒幾下就好了

 

         ㄜ~第一次炒珠蔥炒得有點老,蔥綠部分都不脆口了

     而且蔥綠部分蠻會縮水的,下次再炒一定得多放些才不會變成"肉絲炒珠蔥"

         感覺珠蔥拿來煎蛋應該也不賴,過幾天再來試看看

 

                 (((完)))

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