今日晚餐：珠蔥炒肉絲、番茄滑蛋、炒油菜、鯊魚煙、玉米排骨湯
鏘鏘鏘鏘～這就是珠蔥
平時很少在市場上看到這玩意兒，前天去宜蘭玩阿姨一看到就買了兩大把
說到這珠蔥看起來很像蔥，吃起來口感有點像韭菜，但卻沒有蔥與韭菜那股特殊的辛辣感
ＰＳ：上網查資料後才知道，原來紅蔥頭就是珠蔥長大後的模樣耶！好酷喔
珠蔥料理我只有吃過炒肉絲，所以今天就簡單的拿來與肉絲一起炒
材料：珠蔥、肉絲、蒜末
肉絲醃料：醬油、米酒、太白粉、白胡椒粉
調味料：鹽、水
做法：肉絲醃好過油備用
起油鍋爆香蒜末、珠蔥白後放進肉絲及調味料稍煮一下，然後放進蔥綠拌炒幾下就好了
ㄜ～第一次炒珠蔥炒得有點老，蔥綠部分都不脆口了
而且蔥綠部分蠻會縮水的，下次再炒一定得多放些才不會變成＂肉絲炒珠蔥＂
感覺珠蔥拿來煎蛋應該也不賴，過幾天再來試看看
（（（完）））
全站熱搜
留言列表
