今日晚餐：糖醋魚、豆豉炒小魚辣椒豆干、蒜炒Ａ菜，番茄白菜蛋花湯
雖然阿花不是第一次煮糖醋魚，但是每次調味都超隨興（所以每次都煮得不道地
）
很難得！今天終於搞出一條我個人認為超道地的糖醋魚
趁著還記住做法時趕緊來寫個文章，不然這生完小孩的水腦睡醒就會忘了
材料：吳郭魚、彩椒、薑末、珠蔥
調味料：番茄醬、白醋、醬油、冰糖、白胡椒粉、水
做法：彩椒切斜片（方便入味）後備用
吳郭魚煎熟後取出，剩下的魚油拿來炒薑末、珠蔥白及番茄醬
（阿基師說：番茄醬要炒過才會香喔）
等到番茄醬香氣出來後，依序放進彩椒、白胡椒粉、醬油、白醋、冰糖、水略炒一下
味道調好後趕緊把彩椒取出，接著就用鍋中的湯汁把吳郭魚給悶到入味
最後把悶入味的吳郭魚給取出後，開大火放進彩椒及珠蔥綠拌炒幾下收汁，然後再淋在魚身就完成了
阿花貼心小叮嚀
以前我都會擔心彩椒不熟不入味會有一股怪味，所以都跟著魚一起悶
結果悶到最後，魚是入味了但彩椒也變得爛糊糊髒兮兮
今天這樣子做，不但彩椒有入味之外還保持著爽脆的口感！而且還很乾淨很美麗喔
醬油是提鮮用，少許就可以
白醋與冰糖的比例依個人喜愛程度下去調整（我個人認為冰糖比較優）
今天會使用珠蔥是因為家裡太多了，所以才拿來替代蔥
總之，隨個人喜愛口味下去變化就對了
家人覺得好吃～你覺得好吃～那就是最美味的一道菜了
煮了兩年的菜，我才知道！原來媽媽每天煮飯是這麼辛苦的
每天看著冰箱想破頭的！變化變化再變化的變出一道道好吃下飯的菜色
（（（完）））
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