自從買到豆豉後,我這豆豉控三天兩頭就會讓它出現在餐桌上

  前幾天看到阿基師所示範的"豆豉鮮蚵"!天呀~這對於愛吃蚵仔跟豆豉的我怎麼能放過呢?

        心動不如馬上行動~走!來去買蚵仔去))))哈哈哈哈

 

            材料:鮮蚵、蒜苗、蔥薑蒜辣椒末、豆豉

              調味料:素蠔油、醬油、米酒、糖

 

        

         做法:煮一鍋水至沸騰,放進鮮蚵關火泡熟取出備用

 (阿基師的做法有沾地瓜粉or太白粉,有點忘了!不過我不喜歡裹粉也不太愛勾芡所以就省略)

     接著爆香所有辛香料及豆豉後,趕緊放進調味料(此時要轉小火以免臭灰搭)

        等到香氣出來後,就可以把泡熟的蚵仔放進去拌個幾下就完成了

 

     

   ps:阿基師示範的沒那麼多湯汁,是我手賤又放了一些水進去也沒勾芡才會這副模樣

              (((阿基師~~我對不起你))))

 

 

       雖然做的與阿基師差很多,但是我說真的!"豆豉鮮蚵"真的好好吃呀

     這道菜對我根本是秒殺來的!如果不是怕胖我一定兩碗白飯來著的))))))

 

 

           

        

          

                   皮蛋炒地瓜葉

        這道菜妙妙豬超愛吃的,拌著湯汁及地瓜葉也能嗑掉半碗白飯

            (皮蛋我沒讓她吃,調味料也只有少許的鹽而已)

 

 

 

 



                  丫花板肉羹

 

 

 


              芹菜炒透抽真是道不簡單的熱炒

     芹菜要脆、透抽不能過老而且還得入味。。嘖嘖嘖!越簡單的東西果然越難

      

 

 

 

 

 

                大樹公主的愛心便當

 

                 (((完)))

 

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