麻辣豆腐
難得買到花椒粒，心想可以來做一下＂麻婆豆腐＂
結果我買到的是＂麻辣花椒粒＂而不是一般＂花椒粒＂！！！冏
煮起來雖然不難吃甚至稱得上好吃，但跟麻婆豆腐真的差蠻多的，所以我就才會說是＂麻辣豆腐＂
材料：花椒粒、絞肉、豆腐、辣豆瓣醬
辛香料： 蔥末、蒜末、辣椒末
調味料：醬油、米酒、鹽、水、糖
做法：起油鍋開小火把花椒粒煸香後，花椒粒取出剩下的花椒油留著備用
（切記！一定要小火慢慢煸喔，不然花椒會有苦味）
接著用花椒油爆香辛香料及絞肉（一樣還是小火），等到香氣出來後再放進調味料及豆腐
最後悶個半小時以上就完成了這道菜
ＰＳ：豆腐一定要悶久才會好吃！所以千萬急不得喔
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