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今日晚餐：筍干滷肉、胡蘿蔔炒蛋、炒芥藍花、炒青江菜、佛手瓜魚丸湯
今天的筍干滷肉好矯情喔，刻意排的水晶晶才拍照
前幾天煮豆豉排骨時，不小心把我的老滷汁都給燒焦了（連鍋子也報銷了）
嗚嗚嗚。。我的老魯我的老魯就這樣不見了
於是，今天我很認真的滷了一鍋三層肉準備來當老滷
材料：三層肉、筍乾、豆乾
辛香料：辣椒、紅蔥頭、蒜頭、蔥段、薑片
調味料：醬油、冰糖、米酒、水
作法：豆乾、筍乾先過水備用
三層肉用少許的油煸到兩面焦香後取出多餘的油，接著放進冰糖炒
待冰糖融化後就可以把辛香料放進繼續拌炒（全程都要小火才不會臭灰答喔）
接著把水及所有食材加進煮滾，然後移到大同電鍋慢慢燉到自己喜愛的程度就好了
ＰＳ：醬油的比例我不會抓，我都是看湯的顏色
如果呈現琥珀色就ＯＫ了（太濃加水，太淡就加醬油）
這樣魯不太會失敗，也不會過於死鹹
如果各位高手有更好的方式，可以麻煩大家給阿花指教一下嗎？謝謝
（（（完）））
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